中國質量新聞網(wǎng)訊 為切實保障春季開學期間校園食品安全，筑牢師生飲食安全防線，近期，江西省贛州市興國縣市場監(jiān)督管理局均村分局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內小學、幼兒園及中學食堂開展全覆蓋校園食品安全專項檢查，以“嚴標準、細排查、強整改”為抓手，全力護航新學期師生“舌尖上的安全”。

聚焦重點環(huán)節(jié)，嚴把食品安全關

此次檢查以學校食堂證照資質、從業(yè)人員健康管理、食材采購貯存、加工操作流程、餐具清洗消毒、食品留樣制度落實等為重點內容，執(zhí)法人員深入各校后廚操作間、食品倉庫、配餐區(qū)等關鍵區(qū)域，逐一核查食品原料進貨臺賬、索證索票記錄，抽檢米面糧油、調味品等食材保質期及貯存條件，并對食品留樣克重及時間規(guī)范性等細節(jié)進行現(xiàn)場指導。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別食堂臺賬記錄不完善、調味品標識不清等問題，執(zhí)法人員當場下達整改通知書，責令限期整改到位。

強化培訓指導，提升管理水平

為提升從業(yè)人員業(yè)務水平，均村分局組織轄區(qū)內21所學校食堂管理人員開展了一次專題食品安全培訓。培訓會上，分局執(zhí)法人員結合日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，重點講解了《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，并就食材采購驗收、儲存管理、加工操作、餐具消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行了詳細指導。培訓還通過案例分析，幫助參訓人員深刻認識食品安全的重要性，進一步提升其責任意識和風險防控能力，推動校園食品安全管理由“被動整改”向“主動預防”轉變。

強化責任落實，筑牢長效安全線

校園食品安全是家長關心、社會關注的頭等大事，為壓實學校主體責任，確保每一餐都經(jīng)得起檢驗。針對此次專項檢查結果，均村分局將對問題單位開展“回頭看”，對整改不力的依法立案查處，并聯(lián)合教育部門對學校食品安全管理員開展專題培訓，推動落實“日管控、周排查、月調度”機制。此外，分局還將通過食品安全進校園宣傳活動，提升師生食品安全意識和自我保護能力。

新學期伊始，興國縣市場監(jiān)督管理局均村分局以“零容忍”態(tài)度嚴守校園食品安全底線，通過“檢查+指導+宣傳”多措并舉，進一步規(guī)范了校園食堂經(jīng)營行為，為師生營造了安全放心的飲食環(huán)境。下一步，該局將持續(xù)深化部門協(xié)作，健全校園食品安全社會共治體系，全力守護轄區(qū)師生“每一餐”的安全與健康。（莊偉 通訊員 李軍）