中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 開學(xué)以來，廣西北海市銀海區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展2025年春季開學(xué)學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)保障師生飲食安全。

靠前指導(dǎo)服務(wù)，夯實(shí)主體責(zé)任。開學(xué)前，該局主動(dòng)聯(lián)系轄區(qū)學(xué)校，督促做好自查自糾，全面排查從業(yè)人員健康管理、食品原材料儲(chǔ)存、“三防”設(shè)施安裝、消毒設(shè)備運(yùn)行等情況，并對(duì)后廚操作間、就餐區(qū)等區(qū)域進(jìn)行“無死角”深度清潔消毒，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保師生開學(xué)后的用餐衛(wèi)生安全。

打造“三無三有”，筑牢品質(zhì)根基。指導(dǎo)學(xué)校食堂對(duì)切配工具、容器等完善“色標(biāo)管理”，分類使用，防止交叉污染；規(guī)范安裝紗門紗窗、滅蠅燈等“三防”設(shè)施，定期開展消殺，有效防治有害生物；增設(shè)擋水邊及盛水托盤、增配吹地機(jī)，控制水外流。逐步實(shí)現(xiàn)食堂后廚“無水、無害、無味”。

強(qiáng)化執(zhí)法檢查，提升監(jiān)管效能。對(duì)學(xué)校食堂“三防”設(shè)施、冷藏冷凍、清洗消毒等設(shè)備設(shè)施是否齊全，庫房、操作間、分餐間等關(guān)鍵場所環(huán)境是否衛(wèi)生，從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、“日管控、周排查、月調(diào)度”是否落實(shí)等情況進(jìn)行檢查，全力排查校園食品安全隱患,對(duì)檢查出的不足和問題現(xiàn)場反饋并提出整改意見和建議。

宣傳指導(dǎo)并舉，構(gòu)建社會(huì)共治。檢查過程中，執(zhí)法人員向?qū)W校食堂、午托等餐飲從業(yè)人員宣傳食品相關(guān)法律法規(guī)，講解餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，指導(dǎo)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，根據(jù)學(xué)生就餐人數(shù)和需求，精準(zhǔn)采購食材，合理安排飯菜份量，培養(yǎng)學(xué)生厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的文明餐飲習(xí)慣。積極動(dòng)員從業(yè)人員運(yùn)用“廣西餐安APP”自學(xué)食品安全課程，切實(shí)提高食品安全責(zé)任意識(shí)和操作水平。

下一步，銀海區(qū)市場監(jiān)督管理局將進(jìn)一步發(fā)揮“主體自律、靶向監(jiān)管、社會(huì)共治”多方聯(lián)動(dòng)監(jiān)督作用，守護(hù)好師生們“舌尖上的安全”。（來源：北海市場監(jiān)管）