中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步鞏固“校園餐”專項(xiàng)整治工作成果，提升監(jiān)管服務(wù)水平，全面提升集體配餐供餐質(zhì)量，黑龍江省七臺(tái)河市中小學(xué)校園餐推行“桶餐進(jìn)校園”配送模式，這一新型供餐模式旨在提升校園餐食的質(zhì)量，增強(qiáng)學(xué)生的用餐體驗(yàn)。

一、壓實(shí)工作責(zé)任，迅速部署落實(shí)。2024年12月26日，七臺(tái)河市組織召開(kāi)“七臺(tái)河市桶餐進(jìn)校協(xié)調(diào)推進(jìn)會(huì)”，宣貫《集體用餐配送單位操作規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，明確“桶餐進(jìn)校園”環(huán)節(jié)操作流程，提出教室分餐操作規(guī)范。會(huì)議確定2024年每個(gè)被配餐的學(xué)校先選出一個(gè)班級(jí)試點(diǎn)，再逐步向全校普及，確?！巴安瓦M(jìn)?！表?xiàng)目各學(xué)校均有經(jīng)驗(yàn)。

二、部門高效指導(dǎo)，試點(diǎn)先行實(shí)施。在市紀(jì)檢的牽頭組織下，市場(chǎng)監(jiān)管局與教育局聯(lián)合推動(dòng)桶裝分餐進(jìn)校園工作，對(duì)學(xué)校和配餐公司進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)。2024年，采取“試點(diǎn)先行、全面推廣”的方式，在11個(gè)中小學(xué)校的11個(gè)班級(jí)先行開(kāi)展“桶餐進(jìn)班+教室分餐”模式試點(diǎn)，共有430名學(xué)生體驗(yàn)了這一新模式。通過(guò)這一舉措，指導(dǎo)學(xué)校制定教室分餐規(guī)范，同時(shí)在實(shí)踐操作，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為2025年春季開(kāi)學(xué)全面推行桶餐進(jìn)校園工作做充足的準(zhǔn)備。

三、關(guān)注“桶餐配送”細(xì)節(jié)，確保餐飲安全。市場(chǎng)監(jiān)管局履行監(jiān)管與指導(dǎo)職責(zé)，嚴(yán)查供應(yīng)商資質(zhì)，嚴(yán)控食材質(zhì)量，嚴(yán)管餐食加工過(guò)程，嚴(yán)格分餐過(guò)程衛(wèi)生。對(duì)配餐單位、學(xué)校食堂、大宗食材供應(yīng)商開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，對(duì)重點(diǎn)品種加強(qiáng)抽檢和快檢，指導(dǎo)集體用餐配送單位按照《集中用餐單位風(fēng)險(xiǎn)管控清單》開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)排查，充分利用自建快檢實(shí)驗(yàn)室對(duì)食材進(jìn)行檢測(cè)。制定詳細(xì)的桶裝分餐操作規(guī)范，不定期進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改，做好食品留樣的監(jiān)督，建立完善食品安全追溯體系，確?！靶@餐”食品安全。

四、開(kāi)學(xué)季全面推行“桶餐進(jìn)校園”。2025年2月24日，市紀(jì)檢、市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合對(duì)3家配餐單位進(jìn)行了開(kāi)學(xué)前檢查，重點(diǎn)檢查了人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生和桶餐相關(guān)準(zhǔn)備情況，確保開(kāi)學(xué)后桶餐配送的平穩(wěn)運(yùn)行。2月24日下午，教育局和市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合召開(kāi)了“桶餐到班”專項(xiàng)推進(jìn)會(huì)，在保中班級(jí)實(shí)地聽(tīng)取桶餐進(jìn)班經(jīng)驗(yàn)介紹，學(xué)習(xí)優(yōu)秀做法。會(huì)上，各校校長(zhǎng)和配餐單位負(fù)責(zé)人交流經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步完善各自的供餐方案。全市11家配餐學(xué)校304個(gè)班級(jí)將于3月開(kāi)學(xué)初全部實(shí)現(xiàn)“桶餐到班”。

通過(guò)一系列推進(jìn)措施，“桶餐進(jìn)校園”將在新學(xué)期全面推開(kāi)。將傳統(tǒng)的盒飯配送改為“桶餐進(jìn)班+教室分餐”的形式，不僅改變了供餐模式，也進(jìn)一步提升校園餐食的整體質(zhì)量、溫度，提高家長(zhǎng)滿意度，增強(qiáng)學(xué)生自主性和主動(dòng)性，弘揚(yáng)“厲行節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)”的良好傳統(tǒng)，有效減少餐食浪費(fèi)。下一步，市局將繼續(xù)聯(lián)合多部門對(duì)校園食堂、配餐單位進(jìn)行檢查，確保食品安全，守護(hù)學(xué)生的飲食健康。（來(lái)源：七臺(tái)河市場(chǎng)監(jiān)管）