中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障新學期師生飲食安全，加強行風建設，提升監(jiān)管服務水平，近日，黑龍江省七臺河市市場監(jiān)管局桃山分局開展專項行動，通過強化監(jiān)管、落實責任，全面排查風險隱患，織密校園食品安全網(wǎng)，守護師生“舌尖上的安全”。

嚴把“三道關口”，壓實責任鏈條

源頭管控“零漏洞”。 對轄區(qū)5所中小學、36家幼兒園的食堂及1家配餐企業(yè)開展全覆蓋檢查，重點核查食品供應商資質(zhì)、進貨查驗記錄、食材貯存條件等，要求學校嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，對米面油、肉制品等大宗食材實施100%索證索票，從源頭杜絕問題食材流入校園。  

過程監(jiān)管“無死角”。執(zhí)法人員深入后廚操作間，檢查食品加工流程、餐飲具消毒、留樣管理等環(huán)節(jié)，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場指導整改，并建立“回頭看”清單，確保閉環(huán)管理。  

責任落實“到末端”。對學校、幼兒園、配餐機構(gòu)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員開展食品安全知識培訓和警示教育，組織學校（幼兒園）負責人、食堂管理員簽訂《食品安全責任書》84份，明確校（園）長為第一責任人，并將食品安全納入學校（幼兒園）年度考核，倒逼主體責任落實。

聚焦“兩個領域”，整治風險隱患

校園周邊“清源行動”。針對學校周邊小餐飲店、便利店、流動攤販開展整治，嚴查“五毛食品”、過期食品及無底線營銷行為。

網(wǎng)絡訂餐“凈網(wǎng)行動”。約談3家外賣平臺負責人，要求對校園周邊入網(wǎng)餐飲商戶進行資質(zhì)復核，下架證照不全商家2戶。  

截至目前，分局累計出動執(zhí)法人員165人次，檢查學校（幼兒園）食堂及周邊商戶206家次，整改隱患18處。

下一步，七臺河市市場監(jiān)管局桃山分局將推動校園食品安全常態(tài)化監(jiān)管，探索建立食材區(qū)塊鏈追溯系統(tǒng)，并聯(lián)合行業(yè)協(xié)會推廣“營養(yǎng)健康食堂”建設，以更嚴標準、更實舉措守護校園餐桌安全。（來源：七臺河市場監(jiān)管）