中國質量新聞網(wǎng)訊 近日，內蒙古鄂倫春自治旗市場監(jiān)督管理局聯(lián)合鄂倫春自治旗教育體育局、鄂倫春自治旗衛(wèi)生健康委員會等部門，對全旗校園食堂開展春季開學初食品安全大檢查工作。

檢查是否落實主體責任，強化學校食品安全管理。查看學校是否建立健全食品安全管理制度，是否配備專職或兼職食品安全管理人員，是否嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，是否部署定期開展食品安全自查自糾等。

檢查食材關口，保障原料是否安全可追溯。重點檢查學校食堂食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄制度落實情況，是否采購、使用來源不明、過期、腐敗變質以及不符合食品安全標準的食品原料等。

檢查操作流程是否規(guī)范，嚴防交叉污染。查看校園食堂食品加工制作過程是否符合規(guī)范要求，是否做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，餐飲具清洗消毒、食品留樣是否符合要求等。

檢查加強人員管理，提升食品安全意識是否有落實。查看校園食堂從業(yè)人員是否持有有效健康證明，是否掌握基本的食品安全知識和操作規(guī)范等。

針對發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組現(xiàn)場提出整改意見，要求限期整改到位，并將對整改情況進行跟蹤復查，確保問題隱患徹底消除（馬越明 通訊員梁秋影）