中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為強(qiáng)化校園食品安全風(fēng)險防控，連日來，海口市市場監(jiān)督管理局瓊山分局持續(xù)開展學(xué)校（含幼兒園）食堂食品安全監(jiān)督檢查，全力保障新學(xué)期廣大師生飲食安全。

瓊山分局檢查海南中學(xué)食堂：一查食堂證照信息公示、從業(yè)人員健康證明、食品安全總監(jiān)、食品安全員配備以及對餐飲從業(yè)人員食品安全上崗前培訓(xùn)記錄、制定食品安全風(fēng)險管控清單等內(nèi)容；要求承包企業(yè)要強(qiáng)化食材采購管理，規(guī)范大宗食材采購和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)，確保所有食材來源可追溯、質(zhì)量有保障；二查食堂食品操作間的“三防”（防鼠、防蠅、防塵）設(shè)施配備和使用情況，儲存、食品留樣、用具洗消等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促食堂方全面落實(shí)食品安全相關(guān)要求；三查風(fēng)險隱患，仔細(xì)核對食品倉庫調(diào)料、米面等食材保質(zhì)期，檢查保存狀況，避免過期、變質(zhì)食品用于食品加工，并逐一檢查冰箱（冰柜）、消毒柜、留樣冰箱等設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，溫度、濕度等參數(shù)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，防止食品腐敗變質(zhì)食品流向餐桌。

下一步，瓊山分局將持續(xù)加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管力度，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，守護(hù)新學(xué)期安全啟航。（來源：海口市市場監(jiān)管局）