中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為落實好養(yǎng)老機構(gòu)食堂主體責(zé)任，提升食品安全員的專業(yè)素質(zhì)和責(zé)任意識，近日，河北省衡水市冀州區(qū)市場監(jiān)督管理局開展養(yǎng)老機構(gòu)餐飲食品安全培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，工作人員結(jié)合實際案例，并結(jié)合日常檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題，重點對食品采購及儲存要求、索證索票、餐飲具消毒、餐廚廢棄物處理、食品留樣等內(nèi)容進行專業(yè)、細(xì)致的講解。同時，要求各養(yǎng)老機構(gòu)食堂要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。

下一步，該局將持續(xù)強化食堂食品安全日常監(jiān)管，不斷提高食品安全管理水平，筑牢食品安全防線，切實保障廣大老年群體“舌尖上的安全”。（來源：衡水市場監(jiān)管）