中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，保障校園師生食品安全，在春季學(xué)期開學(xué)之際，廣西桂林市秀峰區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管模式，以“體檢式”服務(wù)方式對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全面“診斷”，幫助學(xué)校排查食品安全隱患，護(hù)航校園食品安全。

一、對(duì)標(biāo)對(duì)表，全面“體檢”。執(zhí)法人員按照《食品安全體檢項(xiàng)目表》對(duì)學(xué)校食品采購、儲(chǔ)存加工、衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、流程布局、制度建設(shè)等開展全方位檢查，重點(diǎn)查看從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)、設(shè)施設(shè)備是否清潔并能正常運(yùn)轉(zhuǎn)、環(huán)境衛(wèi)生是否還留有死角、庫存食材是否有過期、變質(zhì)、餐用具是否徹底清洗消毒等，要求學(xué)校完善各項(xiàng)制度，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理，落實(shí)主體責(zé)任。

二、問題導(dǎo)向，精準(zhǔn)“診斷”。根據(jù)“體檢”發(fā)現(xiàn)的問題形成“體檢報(bào)告”，執(zhí)法人員對(duì)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的食堂進(jìn)行重點(diǎn)指導(dǎo)，幫助制定整改方案。結(jié)合常見問題，同步對(duì)學(xué)校食品安全總監(jiān)和食品安全員進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)指導(dǎo)，提升相關(guān)從業(yè)人員食品安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。

三、立行立改，逐一“銷號(hào)”。指導(dǎo)學(xué)校迅速開展整改工作，詳細(xì)對(duì)照問題清單和整改措施，確保問題逐一“銷號(hào)”解決。對(duì)整改不力的學(xué)校，將會(huì)嚴(yán)格依法依規(guī)處理，并通報(bào)教育主管部門。同時(shí)，積極宣傳食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，要求食品安全管理人員及從業(yè)人員利用廣西餐安APP等線上平臺(tái)進(jìn)行學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、考核，提升食品安全責(zé)任意識(shí)與操作技能水平。

截至目前，已對(duì)秀峰區(qū)15家學(xué)校（含幼兒園）開展“體檢”，發(fā)現(xiàn)問題9個(gè)，發(fā)放“體檢報(bào)告”4份。下一步，秀峰區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)發(fā)揮職能作用，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)和風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化對(duì)校園食品安全的監(jiān)督檢查，通過“回頭看”“再確認(rèn)”確保各類問題整改到位，守好校園餐安全防線，為師生健康保駕護(hù)航。（吳雨憶）