為切實(shí)保障校園食品安全，筑牢校園食品安全防線，黑龍江省雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局寶山分局早動(dòng)員、強(qiáng)部署、快落實(shí)，多措并舉護(hù)航春季開學(xué)“第一餐”。

提前部署，發(fā)布復(fù)工提示。要求校園餐供餐單位全面做好開學(xué)前食堂復(fù)工工作。要全面盤點(diǎn)庫(kù)存，清理過(guò)期食品；要徹底清潔消毒，保障食堂衛(wèi)生；要嚴(yán)格把控食材采購(gòu)，杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品；要規(guī)范食品加工制作，確保烹飪安全；要落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全管理；要加強(qiáng)人員健康管理，確保健康上崗；要完善設(shè)施設(shè)備檢查，保障正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

培訓(xùn)告誡，提升全員意識(shí)。召開春季開學(xué)季校園餐食品安全動(dòng)員會(huì)，重點(diǎn)對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等法規(guī)以及食品留樣規(guī)范、餐具清洗消毒、食物中毒常見原因等方面的知識(shí)進(jìn)行深入講解，要求相關(guān)負(fù)責(zé)人完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，不斷提升校園餐食品安全意識(shí)，確保學(xué)生飲食安全。

建章立制，強(qiáng)化管理水平。針對(duì)日常管理規(guī)范欠缺問題，提出建立食堂進(jìn)貨“雙查驗(yàn)”制度。通過(guò)雙人共同查驗(yàn)，對(duì)食材的來(lái)源、質(zhì)量、數(shù)量、保質(zhì)期等進(jìn)行更為細(xì)致和準(zhǔn)確的檢查，大幅減少因個(gè)人疏忽或判斷失誤導(dǎo)致的查驗(yàn)錯(cuò)誤，確保食品安全工作得到有效落實(shí)。

下一步，寶山分局將會(huì)同相關(guān)部門開展校園餐聯(lián)合監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，切實(shí)維護(hù)校園食品安全秩序，多舉措強(qiáng)化食品安全宣傳教育，積極推動(dòng)智慧監(jiān)管、家校共治，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”方式拓寬社會(huì)監(jiān)督渠道，形成全社會(huì)共同關(guān)注、共同參與的良好氛圍。（雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)管局寶山分局 單迪）