中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春季開學(xué)季期間，蘭州市七里河區(qū)市場監(jiān)督管理局在轄區(qū)開展春季開學(xué)食品安全檢查，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。

此次專項行動重點對校外托管機構(gòu)（小飯桌）食品經(jīng)營者進行了全面檢查，重點查看索證索票、原料采購、進貨查驗、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、餐具消毒等環(huán)節(jié)。組織轄區(qū)校外托管機構(gòu)（小飯桌）開展春季開學(xué)食品安全培訓(xùn)約談會，全面提升從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識及管理業(yè)務(wù)水平。執(zhí)法過程中，重點解讀《食品安全法》《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》及病媒生物防制等內(nèi)容，要求經(jīng)營戶嚴(yán)格落實大宗食材的采購、后廚“三防”設(shè)施、日常餐飲具清洗消毒等問題，常態(tài)化做好自查工作，扎實落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。同時，與經(jīng)營戶現(xiàn)場簽訂《2025年蘭州市七里河區(qū)校外托管機構(gòu)（小飯桌）食品安全責(zé)任承諾書》。

下一步，七里河區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對校外托管機構(gòu)（小飯桌）監(jiān)督檢查力度，通過培訓(xùn)和監(jiān)管，督促經(jīng)營者將食品安全主體責(zé)任“扛在肩上”，推進食品安全管理工作同頻共振、同步提升、規(guī)范互促，確保春季開學(xué)季食品安全工作扎實有效，切實守牢食品安全底線。（來源：蘭州市市場監(jiān)督管理局）