中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省巢湖市散兵市場監(jiān)管所針對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展專項(xiàng)檢查行動，確保師生飲食安全。此次檢查執(zhí)法人員圍繞“證照資質(zhì)、原料管理、加工流程”三大核心領(lǐng)域展開全面排查。  

強(qiáng)化監(jiān)督檢查，保障重點(diǎn)環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員現(xiàn)場核查食堂證照、從業(yè)人員健康證明是否齊全有效，以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”落實(shí)情況，確保主體責(zé)任落實(shí)到位。同時(shí)重點(diǎn)檢查食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行情況，食品貯存條件是否符合規(guī)范。另外，執(zhí)法人員對食品加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，督促整改操作流程中的疏漏。  

開展宣傳培訓(xùn)，提升預(yù)警能力。散兵市場監(jiān)管所還通過“檢查+宣教”的形式，組織學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員開展專題培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全管理制度落實(shí)，要求學(xué)校定期自查自糾。同時(shí)，聯(lián)合教育部門建立聯(lián)動機(jī)制，形成監(jiān)管合力，推動問題整改閉環(huán)管理。

截至目前，散兵市場監(jiān)管所共出動執(zhí)法人員32人次，覆蓋轄區(qū)內(nèi)8所學(xué)校食堂，發(fā)現(xiàn)潛在問題隱患3處，下達(dá)責(zé)令改正通知書2份。 下一步，散兵市場監(jiān)管所將持續(xù)加大檢查頻次，對整改情況進(jìn)行“回頭看”，并利用“明廚亮灶”等智慧監(jiān)管手段提升透明度，全力保障師生從“開學(xué)第一餐”到“每日每一餐”的安全。（孫迅）