中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，新疆尉犁縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極行動(dòng)，多舉措扎實(shí)推進(jìn)餐飲行業(yè)監(jiān)督檢查工作，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

此次監(jiān)督檢查聚焦轄區(qū)內(nèi)飯店、快餐店、小吃店等餐飲服務(wù)單位，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作過(guò)程以及餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)細(xì)致檢查。

全面部署，明確檢查重點(diǎn)。結(jié)合縣域?qū)嶋H，制定詳細(xì)的監(jiān)督檢查方案，明確將食品經(jīng)營(yíng)許可、食品原材料采購(gòu)貯存、食品加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等作為檢查重點(diǎn)內(nèi)容。同時(shí)，針對(duì)不同規(guī)模、不同類型的餐飲單位，分別梳理出相應(yīng)的檢查要點(diǎn)，確保檢查工作有的放矢。

嚴(yán)格檢查，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。按照“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實(shí)效”的總體要求，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員仔細(xì)查看餐飲單位的證照是否齊全且懸掛在醒目位置，食品原材料采購(gòu)是否索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬是否記錄完整，食品貯存條件是否符合要求，食品加工過(guò)程是否遵循衛(wèi)生規(guī)范，餐飲具清洗消毒是否到位，從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗等。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，明確整改期限，并跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題整改到位。

加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)安全意識(shí)。向餐飲單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員宣傳食品安全法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)提供者作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任和義務(wù)，督促嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)自律意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。此外，通過(guò)發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)講解等方式，向廣大消費(fèi)者普及食品安全知識(shí)，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)能力，引導(dǎo)消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員118人次，檢查餐飲單位59家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改問(wèn)題5個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)3份。

下一步，尉犁縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大餐飲行業(yè)監(jiān)督檢查力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和食品安全保障水平，為廣大群眾營(yíng)造安全放心的用餐環(huán)境。（米熱古力·鐵力瓦地）