中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 連日來，安徽省蕪湖市灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措筑牢校園食品安全防線，全力護(hù)航新學(xué)期師生“每一餐”。

自查自糾促改進(jìn)。督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校（幼兒園）食堂、校外供餐單位在春季開學(xué)供餐前3日認(rèn)真開展自查自糾，全面核查、清理變質(zhì)或過期等不合格庫存食品原料，清掃、消毒操作加工場(chǎng)所和用餐環(huán)境，核查、檢修食品加工、貯存、冷藏冷凍、飲水機(jī)等設(shè)備設(shè)施，對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題及時(shí)整改到位。

強(qiáng)化培訓(xùn)提能力。開展學(xué)校（幼兒園）食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)，結(jié)合餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點(diǎn)，詳細(xì)講解信息公示、“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制、“三防”設(shè)施、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、原料貯存管理、加工過程控制、食品添加劑管理、制止餐飲浪費(fèi)、學(xué)校食品安全重要性等方面內(nèi)容。切實(shí)提高了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、法律意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、節(jié)約意識(shí)。培訓(xùn)結(jié)束后對(duì)其參培人員進(jìn)行了測(cè)試，結(jié)果良好。

專項(xiàng)檢查保落實(shí)。深入轄區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂、校外供餐單位開展食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)查看品安全管理制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購索證索票及儲(chǔ)存、食品加工制作流程、食品留樣等情況。累計(jì)檢查全區(qū)學(xué)校(幼兒園）食堂100家、校外供餐單位1家，出動(dòng)執(zhí)法人員56人次，利用寒假期間改造學(xué)校（幼兒園）食堂7家。（汪媛媛）