中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步加強學校食品安全監(jiān)管，安徽省巢湖市中廟市場監(jiān)管所組織開展了學校食堂及周邊食品安全專項檢查行動。

針對學校食堂的全鏈條食品安全監(jiān)管。開學前期組織學校負責人及食品安全員集中參與食品安全培訓考核，提高食品安全意識，督促學校提前部署新學期食品安全工作，開展食品安全自查及內(nèi)部工作人員培訓工作。開學當日，執(zhí)法人員實地檢查學校食品安全管理制度落實情況，查看學校是否建立健全食品安全管理制度，檢查學校食品安全自查和培訓成果。從從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購與儲存、食品加工操作、餐品留樣、餐飲具清洗消毒、餐廚垃圾處理、廚房衛(wèi)生清理等方面開展全鏈條監(jiān)督檢查。

針對學校周邊的食品經(jīng)營單位開展全覆蓋食品安全監(jiān)管。對校園周邊500米范圍內(nèi)的小超市、餐飲店等食品經(jīng)營單位進行檢查，重點檢查食品的進貨來源、感官性狀、有效期等，督促商家做好進貨查驗、效期檢查工作，將臨期食品專區(qū)專柜銷售，杜絕銷售“三無”食品、過期食品。同時，針對學校周邊的煙酒經(jīng)營戶做好提醒宣傳工作，要求煙酒經(jīng)營戶在經(jīng)營場所顯著位置張貼“不得向未成年銷售煙酒”的標語，提醒經(jīng)營戶做好未成年保護工作，不得向未成年人銷售煙酒。

下一步，中廟所將持續(xù)開展學校食堂及周邊食品安全“回頭看”工作，堅持不懈、步步深入，營造安全、健康的校園飲食環(huán)境。 （安徽省巢湖市中廟市場監(jiān)管所 陳紅鈺）