中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春季學(xué)期開(kāi)學(xué)之際，為防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)守護(hù)廣大師生飲食安全，福建省漳州市薌城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)推進(jìn)2025年春季開(kāi)學(xué)季食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把食品安全關(guān)，全力筑牢校園食品安全防線。

提前部署，發(fā)布信息提醒。在開(kāi)學(xué)前，薌城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局向各學(xué)校食堂發(fā)布食品安全信息提醒，提醒內(nèi)容涵蓋了食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范要求，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查自糾工作，及時(shí)消除安全隱患。

精準(zhǔn)指導(dǎo)，提升工作效能。2月7日，薌城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局組織開(kāi)展薌城區(qū)2025年校園食品安全工作專題培訓(xùn)會(huì)。會(huì)上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員詳細(xì)解讀《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等文件，重點(diǎn)講解了食堂管理及操作規(guī)范、監(jiān)督檢查重點(diǎn)等內(nèi)容。同時(shí)，針對(duì)日常監(jiān)督檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的常見(jiàn)問(wèn)題，進(jìn)行了全面剖析并提出意見(jiàn)建議，督促各學(xué)校逐一排查落實(shí)。此次培訓(xùn)進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食品安全從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和法律意識(shí)，有效提升了校園食堂管理人員在食品安全管理方面的知識(shí)水平和綜合能力。

聯(lián)合行動(dòng)，開(kāi)展專項(xiàng)檢查。2月12日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合派駐紀(jì)檢組、區(qū)教育局，深入轄區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)查看學(xué)校食堂的食品安全管理制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)索證索票及儲(chǔ)存、食品加工制作流程、食品留樣等情況。同時(shí)各市場(chǎng)監(jiān)管所也組織人員對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂同步開(kāi)展監(jiān)督檢查，織密織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。（來(lái)源：漳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）