中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 隨著2025年春季學(xué)期開學(xué)，山東省德州市市場監(jiān)管系統(tǒng)多措并舉，全力保障校園食品安全，為廣大師生筑牢食品安全防線。

強化崗前培訓(xùn)，夯實食安思想根基。在全市范圍組織開展學(xué)校食堂從業(yè)人員崗前培訓(xùn)。目前禹城、樂陵、武城、齊河、陵城等地聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門組織召開13場學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會議，累計培訓(xùn)1220人次。會議邀請專業(yè)講師深入解讀《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)生食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法規(guī)，結(jié)合實際案例，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、加工過程、清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范操作進行講解。同時針對廚師、幫廚、采購員等不同崗位，開展差異化培訓(xùn)，確保每個崗位人員都能熟練掌握本崗位的食品安全要點，從思想源頭上杜絕食品安全隱患。其他各縣（市、區(qū)）培訓(xùn)工作正在開展中。

全面監(jiān)督檢查，排查整治不留死角。聯(lián)合相關(guān)部門成立聯(lián)合檢查組，對學(xué)校食堂食品安全進行全面監(jiān)督檢查。嚴查食材供應(yīng)商資質(zhì)、食品檢驗報告等，確保食材源頭安全。檢查加工區(qū)域設(shè)備設(shè)施是否正常運行，是否定期維護保養(yǎng)。嚴查餐飲具清洗消毒是否符合要求，食品留樣是否規(guī)范。截至目前，全市已檢查學(xué)校食堂403家，發(fā)現(xiàn)并整改各類食品安全隱患27處。針對發(fā)現(xiàn)的問題，下達整改通知書，并督促相關(guān)單位整改到位，做到隱患不消除不放手，全力保障校園食品安全。

凝聚共治合力，社會監(jiān)督共筑防線。積極發(fā)揮社會共治力量優(yōu)勢，組織社會監(jiān)督員進校園陪餐，邀請家長代表、人大代表、政協(xié)委員等擔(dān)任社會監(jiān)督員，對飯菜口味、食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容進行監(jiān)督，提出意見和建議，督促學(xué)校食堂改進。同時通過校園食品安全交流群、公眾號等渠道，宣傳校園食品安全知識，鼓勵師生、家長積極參與食品安全監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時舉報，形成全社會共同關(guān)注、共同參與的良好氛圍。

下一步，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將持續(xù)加大校園食品監(jiān)管及從業(yè)人員培訓(xùn)力度，不斷完善監(jiān)管機制，讓廣大師生吃得安心、吃得放心，為校園食品安全保駕護航。（來源：德州市場監(jiān)管）