中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，北京市房山區(qū)市場監(jiān)管局開展元宵食品安全專項檢查。

緊盯食品生產(chǎn) 加強(qiáng)源頭治理

嚴(yán)格把控生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對生產(chǎn)環(huán)境、原料及輔料、貯存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行重點檢查，要求成品及半成品嚴(yán)格規(guī)范分區(qū)存放，機(jī)器設(shè)備保持干凈整潔，加工人員全程做好衛(wèi)生防護(hù)。督促企業(yè)履行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，切實落實食品安全風(fēng)險管控清單項，全面排查食品安全風(fēng)險。

嚴(yán)抓食品流通 阻斷風(fēng)險傳導(dǎo)

針對散裝、預(yù)包裝元宵類食品，詳細(xì)檢查供貨商資質(zhì)、儲存環(huán)境和產(chǎn)品標(biāo)簽等內(nèi)容，確保產(chǎn)品來源可追溯，嚴(yán)防腐敗變質(zhì)及“三無”食品流通。同時，將專項檢查與行政指導(dǎo)相結(jié)合，提示餐飲經(jīng)營主體，加工元宵類食品時要徹底煮透，避免出現(xiàn)外層夾生或餡料硬結(jié)的情況。

規(guī)范計量秩序 守護(hù)公平消費

聚焦各大商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位等重點場所，對在用電子計價秤進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)防缺斤短兩、使用不合格或未經(jīng)檢定的計量器具、利用計量器具作弊等違法行為發(fā)生。要求各經(jīng)營主體嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，主動送檢計量器具。

【提醒】

食品選購

選擇正規(guī)渠道：購買元宵（湯圓）時，應(yīng)選擇證照齊全、信譽(yù)良好的商場、超市或品牌門店，避免購買街邊無資質(zhì)主體銷售的散裝食品。

查看包裝信息：仔細(xì)檢查食品標(biāo)簽，確保包裝上標(biāo)注食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)許可證號等信息。不要購買無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰、有篡改痕跡的產(chǎn)品。

注意外觀質(zhì)量：新鮮元宵（湯圓）應(yīng)色澤鮮亮、形態(tài)完整，無霉斑、異味。

特殊人群注意

糖尿病患者：應(yīng)謹(jǐn)慎選擇含糖量高的元宵（湯圓），可關(guān)注低糖或無糖品類，并適量食用。

老年人和兒童：元宵（湯圓）不易消化，建議適量食用，食用時可先吃些蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物，有利于降低餐后的血糖反應(yīng)。

易敏人群：應(yīng)仔細(xì)查看配料表，避免攝入過敏物質(zhì)，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等。

合理儲存與食用

儲存條件：元宵（湯圓）應(yīng)在-18℃以下冷凍條件下保存，避免反復(fù)解凍和冷凍，以防變質(zhì)。家庭自制元宵也應(yīng)盡快食用或冷凍保存。

煮熟煮透：食用元宵（湯圓）前，應(yīng)確保將其煮熟煮透，黏軟的糯米冷卻后質(zhì)地變硬，口感變差，建議趁熱享用。

理性消費與維權(quán)

保留消費憑證：購物后，應(yīng)妥善保存發(fā)票、收據(jù)、支付記錄等憑證，以便出現(xiàn)消費糾紛時有效維權(quán)。（來源：房山市場監(jiān)管）