中國質量新聞網訊 肉類產品是百姓餐桌上的重要組成部分，保障其質量安全就是嚴守人民群眾的身體健康和生命安全的底線。2024年4月以來，寧夏石嘴山市市場監(jiān)督管理局以群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作為契機，堅持從“小切口”入手，解民憂惠民生辦實事，開展肉制品專項行動，在規(guī)范從業(yè)者生產經營行為、提升肉類產品質量安全水平和嚴厲打擊違法行為方面取得了積極成效，有效維護了市場秩序和消費者權益。

從“內”織密防護網，壓緊壓實食品安全主體責任。石嘴山市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員指導肉制品生產企業(yè)“量身定制”風險管控清單，梳理肉制品生產過程的風險控制環(huán)節(jié)、風險點，引導企業(yè)配備食品安全總監(jiān)、食品安全員兩類人，做好日管控、周排查、月調度三件事，督促肉制品生產單位落實食品安全主體責任，提升食品安全管理能力，實現(xiàn)從“內”精準識別風險、有效管控風險、徹底消除隱患的閉環(huán)管理。

從“外”筑牢監(jiān)管墻，嚴格落實食品安全“四個最嚴”。石嘴山市市場監(jiān)管局聚焦生產經營行為，強化風險隱患排查。以豬肉、牛羊肉、禽肉及其肉類產品為重點產品，采取進冷庫、盤庫存、查臺賬、調記錄、驗證明等方式，檢查燒烤店、火鍋店、夜市、集貿市場等經營場所1182家次，發(fā)現(xiàn)索證索票不全、動物檢疫合格證與肉品檢驗合格證信息不一致、生產過程臺賬記錄不完整、消毒設備不齊全等問題143個，以上問題均已按期整改并提交整改報告，實現(xiàn)問題“閉環(huán)清零”。緊盯以案促改、以案促治預期目標，加大案件查辦力度，立案71起，已辦結54起，罰沒款14.4萬余元，印發(fā)當場處罰決定書82份，公布典型案例6起，打擊一批、規(guī)范一行的震懾效果初步顯現(xiàn)。

從“底”根植企業(yè)成長，助力企業(yè)高質量發(fā)展。結合全市肉類產品生產經營主體實際情況和日常監(jiān)管狀況，堅持“強指導、優(yōu)服務”的工作模式，通過集中培訓、行政指導、體系檢查等多種方式助力企業(yè)發(fā)展。累計開展培訓6場次，培訓各類肉類產品生產經營主體347人次，開展行政指導2次，對2家肉制品生產企業(yè)開展體系檢查，現(xiàn)場解決企業(yè)難點、痛點問題，提升企業(yè)質量管理水平，助力行業(yè)高質量發(fā)展。

下一步，石嘴山市市場監(jiān)管局將在鞏固前期整治成果的基礎上，持續(xù)將肉類產品監(jiān)管作為重點，進一步扛牢責任、理清思路，建立健全常態(tài)長效治理機制，全力保障肉類產品質量安全可靠，營造健康消費環(huán)境。（王旭）