中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為確保全州春節(jié)期間食品安全，消除食品安全風(fēng)險隱患，青海省海西州市場監(jiān)管局采取有力措施，在全州范圍內(nèi)扎實開展食品安全專項檢查。

聚焦源頭整治，嚴(yán)把生產(chǎn)關(guān)。針對節(jié)日期間需求量大的肉制品、酒類、糕點等生產(chǎn)加工企業(yè)，重點開展生產(chǎn)環(huán)境、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用及標(biāo)簽標(biāo)識專項檢查，督促企業(yè)夯實主體責(zé)任，落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，從源頭消除安全隱患，生產(chǎn)出安全放心的食品，保障群眾飲食安全。

聚焦重點領(lǐng)域，嚴(yán)把流通關(guān)。以商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、臨時售賣攤點等為重點整治場所，認(rèn)真查驗食品經(jīng)營者資質(zhì)是否合法、進(jìn)貨查驗和索證索票是否完善、食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識內(nèi)容是否齊全、是否存在銷售過期食品、腐敗變質(zhì)食品、假冒偽劣食品等，嚴(yán)防過期、變質(zhì)等不合格食品流入市場。

聚焦關(guān)鍵風(fēng)險，嚴(yán)把餐飲關(guān)。以春節(jié)期間承辦年夜飯、宴席的餐飲單位為關(guān)鍵點位，以經(jīng)營單位食材采購儲存、加工過程、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒及從業(yè)人員健康管理等為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面開展餐飲食品安全風(fēng)險隱患排查，及時掌握餐飲服務(wù)單位食品安全狀況及就餐保障能力，避免出現(xiàn)“帶病經(jīng)營”“超負(fù)荷接待”等情況。同時，向餐飲單位和消費者宣傳反餐飲浪費等相關(guān)知識，大力營造“厲行節(jié)約，反對浪費”的文明餐桌新風(fēng)尚，引導(dǎo)群眾科學(xué)飲食、厲行節(jié)約、反對浪費，營造良好的食品安全氛圍。

聚焦問題導(dǎo)向，嚴(yán)把抽檢關(guān)。組織開展酒類、水果、蔬菜、肉及肉制品、糧油等節(jié)日消費量較大的節(jié)令食品監(jiān)督抽檢，重點檢測農(nóng)藥殘留、重金屬、食品添加劑等老百姓關(guān)注的項目，共抽檢201批次，抽檢合格率達(dá)97.5%，對發(fā)現(xiàn)的不合格問題食品，立即依法開展核查處置。

截至目前，海西州累計檢查食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）56家次、食品經(jīng)營單位345家次、餐飲服務(wù)單位280家次，發(fā)現(xiàn)問題隱患57條，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題隱患責(zé)令立即整改，并整改到位。（供稿：青海省市場監(jiān)管局）