中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，遼寧省丹東市市場監(jiān)管局提早籌謀，提前介入，對轄區(qū)承辦“年夜飯”的餐飲單位開展專項檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點對承接“年夜飯”餐飲單位的年夜飯預(yù)定數(shù)量情況和承接能力進行核定，強調(diào)餐飲單位不得超范圍接待；細致查看了餐飲單位主體證照、健康證明、廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程、餐具清洗消毒、食品原料來源渠道是否正規(guī)可追溯；食品添加劑使用、管理是否得當(dāng)；食品存放是否離地離墻、生熟分開等情況，并重點關(guān)照承接單位做好年夜飯的留樣記錄工作；提醒各餐飲單位要嚴格按照符合規(guī)定的溫度和環(huán)境儲存半成品，不得超過保質(zhì)期；不得雇傭沒有健康證的臨時人員從事餐飲服務(wù)工作；提示餐飲企業(yè)要主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，合理設(shè)計年夜飯菜單，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐。（來源：丹東市場監(jiān)管）