中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為防范肉及肉制品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障肉制品質(zhì)量安全，近期，河北省饒陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)組織開(kāi)展肉類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治行動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)肉及肉制品安全監(jiān)管。

執(zhí)法人員重點(diǎn)針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場(chǎng)(含附設(shè)冷庫(kù))、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面檢查，深入排查清理不合格肉及肉制品。一查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。檢查經(jīng)營(yíng)主體資格是否合法。二查肉品來(lái)源。對(duì)肉品來(lái)源是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)口冷鏈肉類是否留存供貨商證照、進(jìn)貨票據(jù)、報(bào)關(guān)單、消毒證明和出入境檢驗(yàn)檢疫合格證明等相關(guān)材料進(jìn)行了檢查。三查兩章兩證。對(duì)經(jīng)營(yíng)的生鮮肉表面是否有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章、證明和檢疫報(bào)告、牛羊肉是否留存相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫合格證明等相關(guān)材料進(jìn)行了檢查。四查肉品品質(zhì)。檢查經(jīng)營(yíng)的肉品是否新鮮，對(duì)是否存在異味、腐敗味、色澤不正常等情況進(jìn)行了排查。檢查同時(shí)，執(zhí)法人員還向經(jīng)營(yíng)主體宣傳講解了《食品安全法》等法律法規(guī)，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)好《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》及進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購(gòu)銷臺(tái)賬、質(zhì)量把關(guān)、質(zhì)量承諾、不合格肉品退市等制度，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，全面推進(jìn)“電子追溯平臺(tái)”使用，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，確保肉及肉制品制售環(huán)節(jié)使用原料來(lái)源可溯、去向可追、問(wèn)題可查，切實(shí)提高經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)與安全防控意識(shí)，做到知法守法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證肉及肉制品質(zhì)量安全。

下一步，饒陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)格貫徹落實(shí)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，進(jìn)一步加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)管，持續(xù)加強(qiáng)肉及肉制品安全監(jiān)管，加大對(duì)肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)督檢查力度，及時(shí)排查和防范化解食品安全隱患，嚴(yán)厲打擊違法行為，筑牢食品安全防線，為廣大群眾的身體健康和生命安全保駕護(hù)航。（來(lái)源：衡水市場(chǎng)監(jiān)管）