中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障市民吃得安全、吃得放心，陜西省黃陵縣市場監(jiān)管局近日對轄區(qū)內(nèi)提供年夜飯服務(wù)的餐飲單位開展專項檢查，全方位筑牢食品安全防線。

此次檢查覆蓋了大中型酒店、特色餐館以及熱門連鎖餐飲門店。執(zhí)法人員重點查看了餐飲單位的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證持有情況，確保經(jīng)營主體合法合規(guī)，從業(yè)人員健康上崗。在食材儲存環(huán)節(jié)，對冷凍冷藏設(shè)施設(shè)備運行狀況細(xì)致檢查，保證食材在適宜溫度下儲存，防止變質(zhì)風(fēng)險;針對肉類、海鮮、蔬菜等重點食材，嚴(yán)格查驗進(jìn)貨臺賬、索證索票，確保食材來源可追溯，杜絕“三無”及過期食材流入餐桌。

加工制作間是檢查的關(guān)鍵區(qū)域，執(zhí)法人員現(xiàn)場查看食品加工過程是否符合操作規(guī)范，生熟食品是否分開存放、加工，避免交叉污染;同時對餐具清洗消毒設(shè)備運行及餐具消毒記錄進(jìn)行核對，保證餐具清潔衛(wèi)生。在食品添加劑使用方面，要求餐飲單位嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用，杜絕超范圍、超劑量濫用。 

同時對年夜飯的所有菜品、酒水等商品的明碼標(biāo)價、過度包裝進(jìn)行了檢查。

截至目前，已檢查16家提供年夜飯服務(wù)的餐飲單位，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場責(zé)令整改。（來源：延安市市場監(jiān)督管理局）