中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，新疆和碩縣市場監(jiān)管局聯(lián)合餐飲協(xié)會組織開展餐飲單位互查互評活動，旨在通過互相學(xué)習(xí)、監(jiān)督，共同提升食品安全、服務(wù)質(zhì)量等關(guān)鍵領(lǐng)域的管理水平。

活動開始，和碩縣市場監(jiān)管局組織所有參與單位開展集中學(xué)習(xí)，深入解讀食品安全法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范以及餐飲互評互查評分表等內(nèi)容，確保各餐飲單位明確檢查要點(diǎn)和自身責(zé)任。

在互評互查環(huán)節(jié)，各餐飲單位組成檢查小組，依據(jù)食品安全、主體責(zé)任、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、誠信經(jīng)營五個維度進(jìn)行細(xì)致評分。在食品安全方面，重點(diǎn)檢查食材采購渠道、儲存條件、加工過程的衛(wèi)生規(guī)范等；主體責(zé)任落實(shí)情況，則查看餐飲單位是否建立完善的食品安全管理制度，以及相關(guān)責(zé)任人是否履職到位；服務(wù)質(zhì)量主要考察員工的服務(wù)態(tài)度、響應(yīng)速度和專業(yè)素養(yǎng)；環(huán)境衛(wèi)生聚焦餐廳、廚房、餐具消毒等區(qū)域的清潔狀況；誠信經(jīng)營主要查看是否明碼標(biāo)價、有無虛假宣傳等行為。

許多參與單位表示，將以此次活動為契機(jī)，持續(xù)改進(jìn)管理，提升服務(wù)品質(zhì)。(余濤）