中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，新疆若羌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提早籌謀，提前介入，對(duì)轄區(qū)承辦“年夜飯”的餐飲單位開展專項(xiàng)檢查。

精準(zhǔn)排查，夯實(shí)食安基礎(chǔ)。執(zhí)法人員深入轄區(qū)，詳細(xì)摸底餐飲單位年夜飯承接狀況，精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)預(yù)訂桌數(shù)、預(yù)估就餐人次及保障能力等關(guān)鍵信息，為靶向監(jiān)管筑牢數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

提前預(yù)警，增強(qiáng)責(zé)任落實(shí)。要求年夜飯承辦單位嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，將安全管理貫穿日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)，提升從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)，及時(shí)化解潛在隱患。

加強(qiáng)監(jiān)管，筑牢安全防線。重點(diǎn)圍繞年夜飯承辦單位的食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒以及從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，要求餐飲單位嚴(yán)格按照自身接待能力開展年夜飯預(yù)定，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，守牢食品安全底線。同時(shí)執(zhí)法人員還進(jìn)行反食品浪費(fèi)宣傳，提醒年夜飯承辦單位積極開展“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”宣傳引導(dǎo)，倡導(dǎo)“小份菜”“半份菜”等綠色餐飲模式，培育文明用餐風(fēng)尚。（供稿：若羌縣市場(chǎng)監(jiān)管局）