中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)茶飲食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，近期，江蘇省昆山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展茶飲生產(chǎn)專(zhuān)項(xiàng)檢查，把牢茶飲安全源頭關(guān)，呵護(hù)消費(fèi)者“手心”里的溫暖。

細(xì)致查驗(yàn)，把好原料關(guān)。執(zhí)法人員對(duì)原材料倉(cāng)庫(kù)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，核查各類(lèi)茶葉原料的來(lái)源、質(zhì)量證明文件、保質(zhì)期等信息，確保每一批次出庫(kù)的茶葉、奶制品、糖類(lèi)等原材料均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并依據(jù)各類(lèi)茶葉的存儲(chǔ)條件，重點(diǎn)查驗(yàn)倉(cāng)庫(kù)溫濕度控制情況，確保嚴(yán)格落實(shí)茶飲食品貯存要求。

嚴(yán)格監(jiān)管，把好過(guò)程關(guān)。嚴(yán)格對(duì)照相關(guān)法規(guī)及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)查驗(yàn)企業(yè)在環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、制度管理、流程控制等方面的達(dá)標(biāo)情況，重點(diǎn)檢查是否超范圍超限量使用食品添加劑、是否使用非食品原料等食品安全底線要求，并核驗(yàn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等記錄是否真實(shí)、完整，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)無(wú)漏洞。

強(qiáng)化自查，把好責(zé)任關(guān)。一是要求茶飲生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)化食品安全自查工作，重點(diǎn)做好原料及成品的進(jìn)貨及出廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制、清潔區(qū)出入管理、從業(yè)人員健康管理等工作，嚴(yán)格做好茶葉進(jìn)貨及銷(xiāo)售記錄，做到源頭可控、去向可查、問(wèn)題可溯、責(zé)任可追。二是指導(dǎo)茶飲生產(chǎn)企業(yè)完善“風(fēng)險(xiǎn)清單”，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度,不斷強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)。（徐康懌）