中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為確保廣大人民群眾能夠歡度春節(jié)、安心享用年夜飯，近日，江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局邵伯分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位開展食品安全專項(xiàng)檢查。

一是全面排查有底數(shù)。分局組織專項(xiàng)排查，深入轄區(qū)各大餐飲單位，對(duì)承辦年夜飯情況進(jìn)行全面排查，排查承接年夜飯餐飲服務(wù)單位共計(jì)6家，預(yù)計(jì)承辦70桌。

二是備案承諾有底冊(cè)。對(duì)6家年夜飯承辦單位進(jìn)行登記備案，指導(dǎo)年夜飯承辦單位填寫《揚(yáng)州市餐飲服務(wù)單位承辦“年夜飯”登記備案表》，并簽訂《春節(jié)“年夜飯”食品安全承諾書》。

三是檢查整改有底氣。對(duì)轄區(qū)內(nèi)6家承辦年夜飯餐飲單位做到應(yīng)查盡查，檢查涵蓋證照、從業(yè)人員健康證、食品原料采購(gòu)、食品加工制作、餐飲具清洗消毒等多方面內(nèi)容，要求各承辦單位嚴(yán)格按照食品安全法規(guī)和操作規(guī)范，特別強(qiáng)調(diào)食品留樣重要性，提醒督促餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，確保源頭可追溯。在檢查過程中，監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)1家餐飲單位服務(wù)員健康證即將到期，1家餐飲單位涼菜間洗手池、紫外線消毒燈存在損壞等問題，目前均已整改到位。

通過本次檢查，增強(qiáng)了餐飲單位食品安全主體責(zé)任意識(shí)。有效規(guī)范轄區(qū)年夜飯餐飲市場(chǎng)秩序，提高了餐飲單位的食品安全管理水平，下一步，邵伯分局將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，確保人民群眾度過一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日。（江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 侯彬彬 通訊員 楊蕊）