中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 廣東濕熱天氣較多，腸粉、河粉、粿條等濕米粉類食品極易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，存在較高的風險隱患。為預(yù)防米酵菌酸中毒事故發(fā)生，切實維護消費者生命健康安全，肇慶市市場監(jiān)管局組織開展打擊濕米粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為專項整治行動。

此次行動檢查對象為濕米粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，包括濕米粉類食品生產(chǎn)企業(yè)、濕米粉類食品批發(fā)商、銷售單位以及使用濕米粉類食品為原料的餐飲單位等，重點檢查濕米粉生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、濕米粉類食品包裝標簽是否清晰完整以及是否破損、生產(chǎn)日期是否如實標注時間等，檢查濕米粉類產(chǎn)品經(jīng)營者是否按要求儲存濕米粉、是否履行進貨查驗和索證索票義務(wù)，是否存在經(jīng)營或使用超過保質(zhì)期的濕米粉等情況，切實保障消費者食品安全。專項行動開展以來，全市市場監(jiān)管部門共檢查濕米粉生產(chǎn)企業(yè)89家次，農(nóng)貿(mào)市場399個次，濕米粉類食品銷售者994家次，餐飲服務(wù)單位864家次，查處無證生產(chǎn)濕米粉類產(chǎn)品的加工場所3個，發(fā)出責令整改通知書38份，立案調(diào)查19宗。現(xiàn)將相關(guān)典型案例公布如下：

案例一：2024年9月10日，端州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對百花市場某副食商行進行檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)當事人經(jīng)營場所上擺放了兩包名稱為“濕米粉”的預(yù)包裝食品對外銷售，上述預(yù)包裝食品沒有標明生產(chǎn)日期等信息。經(jīng)查實，當事人經(jīng)營的濕米粉的包裝處均未標注具體的生產(chǎn)日期。執(zhí)法人員對當事人經(jīng)營的標簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品采取扣押行政強制措施。

當事人經(jīng)營上述濕米粉的行為構(gòu)成了經(jīng)營標簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條第一款第（一）項的規(guī)定。端州區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，對當事人作出沒收涉案濕米粉和罰款的行政處罰。

案例二：2024年8月22日，端州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對東江集市市場內(nèi)某食品銷售店進行檢查，在當事人的貨架上發(fā)現(xiàn)1包“濕粉條”（凈含量：2.5KG，保質(zhì)期：常溫下 24小時，生產(chǎn)日期：2024.8.18 21:52）已拆封銷售，現(xiàn)場稱重1.815kg和1包“濕粉條”（凈含量：2.5KG，保質(zhì)期：常溫下 24小時，0℃-10℃冷藏條件下48小時，生產(chǎn)日期：2024.8.20 21:49）已拆封銷售，現(xiàn)場稱重0.8kg，上述兩包“濕粉條”均已超過保質(zhì)期，端州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對上述超過保質(zhì)期的食品實施扣押。

當事人經(jīng)營上述濕米粉的行為構(gòu)成了銷售超過保質(zhì)期的食品的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十）項的規(guī)定。端州區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，對當事人作出沒收涉案濕米粉和罰款的行政處罰。

案例三：2024年7月24日，廣寧縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對廣寧縣南街街道某餐飲經(jīng)營單位進行檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)當事人經(jīng)營場所廚房冰柜存放的已開封使用“濕粉條(淀粉制品)”半包（凈含量：5kg，生產(chǎn)日期：2024年07月21日22:13:22，保質(zhì)期：常溫下24小時，0-10℃冷藏條件下48小時），現(xiàn)場檢查時已超過保質(zhì)期。當事人現(xiàn)場無法提供上述“濕粉條(淀粉制品)”半包的購貨憑證、供貨者資質(zhì)資料及產(chǎn)品合格證明文件，無法提供該店的銷售賬冊資料。

當事人采購上述“濕粉條(淀粉制品)”未查驗食品合格證明文件的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款相關(guān)規(guī)定，使用上述超過保質(zhì)期的“濕粉條(淀粉制品)”作為食品原料，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第三項相關(guān)規(guī)定。廣寧縣市場監(jiān)管局對當事人作出沒收涉案食品原料“濕粉條(淀粉制品)”和罰款的行政處罰。

案例四：2024年7月22日，廣寧縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對廣寧縣南街街道某餐飲經(jīng)營單位進行檢查，在當事人經(jīng)營場所的米粉條銷售間后方有生產(chǎn)車間一個，生產(chǎn)車間側(cè)的走道上擺放有一袋已開封的“芬朗?小麥淀粉”1包，剩余重量為15kg。生產(chǎn)車間內(nèi)擺放有一臺 DM-LZ250立軸式多用漿機和一臺米粉生產(chǎn)設(shè)備。檢查時，米粉生產(chǎn)設(shè)備正處于通電開啟工作狀態(tài)，正在進行將米漿制作為米粉條的工序。經(jīng)執(zhí)法人員稱重核算，以上現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的米粉條重量為83.565kg。執(zhí)法人員要求當事人提供食品生產(chǎn)許可證和上述檢查發(fā)現(xiàn)的當事人生產(chǎn)的米粉條的原材料購進、生產(chǎn)和銷售臺賬，當事人現(xiàn)場均無法提供。廣寧縣市場監(jiān)管局依法對當事人生產(chǎn)米粉條的原材料、米粉條予以扣押，對生產(chǎn)設(shè)備予以現(xiàn)場查封。

當事人超出食品經(jīng)營許可范圍，對外銷售自制的米粉條(半成品食品)的行為，違反了《廣東省食品安全條例》第十二條第一款的相關(guān)規(guī)定，廣寧縣市場監(jiān)管局對當事人作出沒收涉案食品原料“小麥淀粉”、成品“米粉條”和罰款的行政處罰。

下一步，肇慶市市場監(jiān)管部門將進一步加大對濕米粉類產(chǎn)品的監(jiān)管力度，全面排查風險隱患，依法嚴厲查處不按要求儲存、銷售以及使用超過保質(zhì)期產(chǎn)品、標簽標識模糊缺失等違法違規(guī)行為，切實保障廣大消費者的飲食安全。（余藝琳）