中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 1月15日上午，青島市市南區(qū)開展“直擊后廚、護航食安”——“年夜飯”專題整治行動，市南區(qū)市場監(jiān)督管理局會同相關(guān)媒體對青島味莊酒店管理有限公司味語膳房閩江路店和青島藍港海鮮廚房酒店管理有限公司云霄路店2家年夜飯接待餐飲服務(wù)單位進行突擊檢查。

執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查了兩家餐飲服務(wù)單位的食品安全信息公示、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、涼菜專間管理、食品安全制度落實、食品原材料進貨索證索票等方面情況。

從檢查結(jié)果來看，兩家餐飲服務(wù)單位整體環(huán)境均比較整潔；青島藍港海鮮廚房酒店管理有限公司云霄路店的主要問題是部分加工刀具未實行色標管理；青島味莊酒店管理有限公司味語膳房閩江路店存在的主要問題是廚房對外的通道和食品庫未設(shè)置擋鼠板、加工工具和水池沒有分類標識、餐飲具保潔不到位、涼菜間不符合要求等。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求限期整改，現(xiàn)場予以行政合法合規(guī)指導(dǎo)，到期將組織對問題整改情況進行復(fù)查。

近期，市南區(qū)市場監(jiān)督管理局正在組織開展2025年元旦和春節(jié)“雙節(jié)”食品安全大整治大排查活動，針對性加大了對年夜飯接待單位的排查規(guī)范力度，著重要求餐飲服務(wù)單位落實主體責(zé)任，同時組建了春節(jié)假期巡查和應(yīng)急隊伍，持續(xù)做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，確保人民群眾飲食安全。（來源：青島市市南區(qū)市場監(jiān)督管理）