中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2025年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平合格性考試期間，江蘇省宜興市市場監(jiān)管局全力以赴對9家食宿酒店和6個考點學(xué)校食堂開展食品安全“保衛(wèi)行動”，圓滿完成“小高考”食品安全保障任務(wù)。

高度重視，精心部署

宜興市市場監(jiān)管局迅速制定詳細(xì)的保障工作方案，召集保障人員以及各保障酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人召開了準(zhǔn)備會議，開展食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并與各保障酒店簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，發(fā)放《重大活動禁慎用食品類別（品種）目錄》，明確責(zé)任分工，壓緊壓實責(zé)任。

預(yù)先排查，消除隱患

監(jiān)管人員根據(jù)保障工作方案開展預(yù)查工作，對菜單進行預(yù)審核，并對15家供餐單位的設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、制度落實等進行食品安全評估，全面細(xì)致地排查各環(huán)節(jié)的安全隱患，落實供餐單位食品安全主體責(zé)任。

巡查保障，嚴(yán)格監(jiān)管

選派30名監(jiān)管人員分組進行巡查保障，各組嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)場監(jiān)督日記錄、日報告制度，認(rèn)真審核每餐菜單，對供餐單位的人員管理、加工操作流程、食品留樣、餐具清洗消毒等各環(huán)節(jié)進行嚴(yán)格監(jiān)管，確保本次考試期間的食品安全。

“小高考”期間，食品快檢車每天對各個供餐單位進行巡回食品快速檢測，通過對原材料實行快檢篩查來保障原材料供應(yīng)安全，共計完成53批次快速檢測，對3例快檢結(jié)果為疑似陽性的食用農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)快速處置，確?！靶「呖肌逼陂g食品安全風(fēng)險可防、可控。

智慧監(jiān)管，提升效能

利用全覆蓋的學(xué)校食堂食品安全視頻監(jiān)控系統(tǒng)，市市場監(jiān)管局工作人員對“小高考”供餐學(xué)校食堂開展“線上”巡查，第一時間發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險點，與現(xiàn)場巡查人員“線上+線下”聯(lián)動，為在校用餐師生的飲食安全扣上雙保險。（來源：宜興市場監(jiān)督管理）