中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 年關(guān)將至，安徽省廬江縣湯池市場監(jiān)管所積極開展落實年夜飯食品安全監(jiān)管工作，切實保障轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位承辦年夜飯的食品安全。

全面摸排，嚴(yán)格落實備案制。通過微信群、電話聯(lián)系、上門入戶等方式對轄區(qū)內(nèi)承辦年夜飯的中大型餐飲單位進(jìn)行登記，做到底數(shù)清、情況明。截至1月15日，已備案承辦年夜飯餐飲服務(wù)單位8家，預(yù)定66桌，就餐人數(shù)預(yù)計達(dá)810余人。組織開展承辦單位集中座談，提升企業(yè)食品安全風(fēng)險隱患防范意識，壓實企業(yè)主體責(zé)任。

強(qiáng)化監(jiān)管，織密核查防護(hù)網(wǎng)。對承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位開展現(xiàn)場核查，逐一排除食品安全風(fēng)險隱患。嚴(yán)把從菜籃子到餐盤子的每一道防線，擰緊從原料采購、清洗切配、加工過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品“安全閥”。對不具備承辦資格或者超負(fù)荷承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位堅決說“不”。

聯(lián)絡(luò)暢通，突發(fā)事件及時處。要求年夜飯承辦單位制定發(fā)生食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)員工培訓(xùn)以及應(yīng)急演練，提升應(yīng)急處突的能力。如遇突發(fā)事件或緊急情況，及時向監(jiān)管部門匯報。同時，春節(jié)期間，湯池市監(jiān)所要求值班人員嚴(yán)格落實崗位職責(zé)，保證24小時聯(lián)絡(luò)暢通，及時處理群眾舉報投訴。

下一步，湯池所將持續(xù)加大春節(jié)期間食品安全監(jiān)管力度，持續(xù)壓緊監(jiān)管責(zé)任、壓實企業(yè)主體責(zé)任，讓老百姓能夠吃上放心美味的年夜飯，為那除夕之夜多增添一份年味和煙火氣。（孫廣杰）