中國質量新聞網訊 近日，湖北省浠水縣市場監(jiān)管局全面壓實監(jiān)管責任，為重要會議餐飲服務食品安全保駕護航，圓滿完成保障任務。

該局綜合執(zhí)法大隊三中隊制定詳實的保障方案，成立食品安全保障小組，明確責任分工，細化工作舉措，根據會議點位安排，下達保障任務和工作要求，壓緊壓實監(jiān)管責任，確保會議期間人員到位、職責到位、工作到位。

會議召開前，由專業(yè)執(zhí)法人員對供餐酒店提前介入，全面開展食品安全風險隱患排查。對供餐單位的從業(yè)人員健康狀況、食品安全管理制度執(zhí)行情況細致核查，發(fā)放《禁用慎用食材清單》，簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，審核供餐菜譜，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患提出整改意見，并督促及時整改。確保不留死角、不留隱患。

會議期間，浠水縣市場監(jiān)管局安全保障組進駐接待酒店，對餐飲服務過程全程監(jiān)管，督促餐飲單位嚴把原料采購關、人員衛(wèi)生關、菜肴烹飪關、餐用具消毒保潔關，確保加工全環(huán)節(jié)符合規(guī)范要求。同時配合抽檢機構對接待酒店的大宗食材進行食品安全監(jiān)督抽檢，共抽檢10個批次、共快檢21批次，檢測全部合格。餐后，督促供餐單位按規(guī)定進行留樣。切實從源頭上把控食品安全風險，達成兩會期間食品安全“零”事故目標。

下一步，浠水縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)完善重大活動前預防檢查、活動中實時監(jiān)管和活動后總結反饋工作機制，提升在重大活動期間食品安全保障能力，深入開展食品安全風險隱患排查整治行動，彰顯部門擔當。（通訊員程桔 潘勝）