中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)臨近，購(gòu)物玩樂(lè)的消費(fèi)者越來(lái)越多。商場(chǎng)內(nèi)餐飲的原材料安全衛(wèi)生嗎？制作過(guò)程是否符合食品安全要求？餐飲單位張貼的廣告宣傳靠譜嗎？1月13日，黑龍江省拜泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織力量，開展商場(chǎng)餐飲食品安全專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。

當(dāng)天上午，執(zhí)法人員來(lái)到拜泉縣南六道街商場(chǎng)五樓，對(duì)該商場(chǎng)餐飲區(qū)內(nèi)各餐飲單位的營(yíng)業(yè)資質(zhì)、衛(wèi)生狀況、原輔材料采購(gòu)（儲(chǔ)存）情況、食品加工過(guò)程、廣告宣傳情況進(jìn)行全面檢查。

在各餐飲單位菜品制作區(qū)，對(duì)制作區(qū)的“三防”設(shè)施、食材存放等是否符合要求，食品儲(chǔ)存、加工、供餐過(guò)程操作是否規(guī)范等方面進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)部分商戶環(huán)境衛(wèi)生不符合食品安全要求，未使用完的食材未及時(shí)遮蓋，且有食品從業(yè)人員私人物品存放等。針對(duì)存在的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求餐飲單位限期改正。

在各餐飲單位前臺(tái)，查看經(jīng)營(yíng)范圍是否超范圍、餐飲從業(yè)人員是否持有有效健康體檢合格證明文件、食品采購(gòu)索證索票是否規(guī)范，餐飲具是否按規(guī)定次數(shù)進(jìn)行清洗消毒。檢查發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲單位存在票據(jù)不全、健康證件辦理不及時(shí)現(xiàn)象。面對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，除了要求必須整改以外，執(zhí)法人員還對(duì)相關(guān)法規(guī)進(jìn)行宣講，幫助餐飲單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，對(duì)所有餐飲單位的宣傳廣告、菜單等進(jìn)行檢查，要求餐飲單位拆除“不添加”等表述不清、容易誤導(dǎo)消費(fèi)者的廣告用語(yǔ)。

在飲品專賣區(qū)檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)存在個(gè)別原材料外包裝標(biāo)識(shí)模糊，不符合相關(guān)規(guī)定要求，執(zhí)法人員要求立行立改。

“今天檢查小餐飲單位，在監(jiān)管檢查的同時(shí)，將問(wèn)題前置化解決，通過(guò)教育提醒這種方式提前介入，幫助商戶規(guī)范經(jīng)營(yíng)，是柔性執(zhí)法的具體表現(xiàn)，也是優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的具體舉措?！贝舜螜z查帶隊(duì)負(fù)責(zé)人說(shuō)。（劉威）