中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)臨近，江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近期全面啟動(dòng)腌臘肉制品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)腌臘肉制品質(zhì)量監(jiān)管，排除食品安全隱患，保障廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益。

本次監(jiān)督抽檢行動(dòng)是江都區(qū)食品安全2025年“監(jiān)檢結(jié)合·你我同查”第一期，抽檢行動(dòng)走進(jìn)邵伯鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)部分人大代表、政協(xié)委員、市民代表與執(zhí)法人員、媒體記者一起，先后對(duì)3家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（1家食品生產(chǎn)企業(yè)、1家食品小作坊、1家食品超市）突擊檢查，現(xiàn)場(chǎng)抽取5個(gè)批次的腌臘肉制品。

行動(dòng)中，執(zhí)法人員要求肉類產(chǎn)品生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，時(shí)刻保持警惕、加強(qiáng)自律，仔細(xì)對(duì)比驗(yàn)證進(jìn)貨票據(jù)、供貨商資質(zhì)等資料，確保腌臘肉制品都有據(jù)可查、有源可溯；特別關(guān)注制作腌臘肉制品的原料畜禽肉及其制品的檢驗(yàn)檢疫合格證明及相關(guān)質(zhì)量合格證明材料，從源頭上保障腌臘肉制品的質(zhì)量和安全；對(duì)腌臘肉制品中可能存在的非法添加物、超范圍超限量使用食品添加劑等問題重點(diǎn)檢查。通過檢測(cè)過氧化值、亞硝酸鹽值等指標(biāo)，確保腌臘肉制品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)符合國家規(guī)定。

市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒消費(fèi)者選擇合法正規(guī)的銷售單位購買臘肉，仔細(xì)檢查產(chǎn)品外觀色澤、彈性、氣味。若發(fā)現(xiàn)問題可撥打12315、12345投訴舉報(bào)。腌臘肉制品最好密封包裝、隔絕氧氣、保持干燥、低溫貯存，避免陽光照射，外觀發(fā)生變化或者有明顯微生物生長(zhǎng)的產(chǎn)品應(yīng)禁止食用。（江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 陳志堅(jiān) 鄭楠 通訊員楊蕊）