中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障春節(jié)期間轄區(qū)群眾飲食安全，安徽省巢湖市散兵市場監(jiān)管所多措并舉，打好“年夜飯”及宴席承辦單位監(jiān)管“組合拳”。

嚴密排查整治，擦亮監(jiān)管探頭。以春節(jié)期間“年夜飯”及宴席承辦單位為重點檢查對象，對餐飲單位的食品經(jīng)營許可情況、落實進貨查驗、索證索票及臺賬情況、執(zhí)行食品留樣制度情況、餐飲服務(wù)從業(yè)人員情況、加工制作等情況進行了深入排查整治，督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營，落實各項食品安全管理制度，切實履行食品安全主體責(zé)任。

嚴肅警示約談，筑牢監(jiān)管關(guān)卡。散兵所共召開舉辦宴席餐飲單位食品安全警示約談會2次、對農(nóng)村自辦宴席承辦人警示約談1次，對宴席的食品安全風(fēng)險和預(yù)防措施進行了全面培訓(xùn)，要求餐飲單位嚴格履行主體責(zé)任，把好進貨查驗、加工制作、清洗消毒、從業(yè)人員管理等關(guān)口，提醒引導(dǎo)經(jīng)營者承辦宴席盡量不供應(yīng)鹵食等冷食類菜品，禁止超負荷超能力超范圍接待。

截至目前，散兵所累計出動執(zhí)法人員36人次，對轄區(qū)內(nèi)12家宴席承辦單位開展檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患4處，均已現(xiàn)場整改。下一步，散兵所將繼續(xù)嚴把食品安全關(guān)，真正把“年夜飯”辦成“平安飯”，確保轄區(qū)群眾度過一個健康、歡樂、祥和的新春佳節(jié)。（孫迅）