中國質量新聞網訊 春節(jié)漸近，西安市灞橋區(qū)年夜飯預訂市場已逐漸升溫。近期，灞橋區(qū)市場監(jiān)管局科學謀劃、周密部署，提前全面開啟年夜飯專項檢查，以強有力舉措嚴守食品入口關，全力守護市民群眾的新春“團圓味”。?

精準排查，夯實食品安全根基。聚焦年夜飯承辦經營主體，開展風險隱患排查。一方面，深入轄區(qū)，詳細摸底餐飲單位年夜飯承接狀況，精準統(tǒng)計預訂桌數(shù)、預估就餐人次及保障能力等關鍵信息，為靶向監(jiān)管筑牢數(shù)據基礎。另一方面，執(zhí)法人員嚴查從業(yè)人員健康證；食材采購索證索票、進貨查驗，確保食材來源正規(guī)、質量可靠；強化餐飲用具清洗消毒監(jiān)管，保障餐具衛(wèi)生；規(guī)范電子秤使用，維護交易公平。同時，全程監(jiān)督餐品加工制作，確保菜品符合安全標準。截至目前，已排查8家次年夜飯承辦單位。?

壓實責任，擰緊安全監(jiān)管鏈條。夯實餐飲主體食品安全責任，要求餐飲單位嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，將安全管理貫穿日常經營各環(huán)節(jié)，提升從業(yè)人員責任意識，及時化解潛在隱患。在年夜飯專項管理上，對食品安全留樣、反餐飲浪費、明碼標價等重點工作提出明確要求，發(fā)放反食品浪費海報，倡導“小份菜”“半份菜”等綠色餐飲模式，培育文明用餐風尚。此外，通過專題培訓、案例警示等形式宣傳《價格法》，嚴防價格欺詐。經全面排查，未發(fā)現(xiàn)相關違規(guī)行為，有效維護市場秩序與消費者權益。?

多元宣傳，營造安全消費氛圍。強化餐飲消費宣傳，向餐飲單位與消費者宣貫《反食品浪費法》，營造“厲行節(jié)約、反對浪費”氛圍，引導群眾樹立科學飲食觀，傳承節(jié)約美德，共建食品安全環(huán)境。同時，向群眾溫馨提示：春節(jié)外出就餐增多，要關注食品安全。發(fā)現(xiàn)食材變質、違規(guī)經營等問題，及時撥打12315或12345投訴舉報，并留存相關證據維權。?（來源：西安市場監(jiān)管）