中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江西省興國縣市場監(jiān)督管理局良村分局工作人員深入轄區(qū)內(nèi)學校，開展“校園餐”管理現(xiàn)場會，聚焦校園食品安全核心，切實為師生飲食健康保駕護航?；顒又?，良村鎮(zhèn)各學校代表及食堂管理人員齊聚一堂，工作人員全程深度參與，確保活動精準高效。

在食材展示區(qū)，分局工作人員對照食材采購清單及檢驗報告，逐一核查供應商資質(zhì)，向眾人詳細講解如何辨別食材的新鮮度與安全性，從源頭上強化食材監(jiān)管意識，讓每一位參會者直觀感受到嚴格把關的重要性。

在食堂加工區(qū)，現(xiàn)場監(jiān)督食堂工作人員操作流程，對食品加工各環(huán)節(jié)進行規(guī)范性指導，著重強調(diào)生熟分開、烹飪時間與溫度控制等關鍵節(jié)點，確保食品加工過程符合安全標準，杜絕因操作不當引發(fā)的食品安全隱患，以專業(yè)視角展示了監(jiān)管的細致入微。

座談交流會上，工作人員憑借豐富的經(jīng)驗和深厚的專業(yè)知識，針對校園食品安全常見問題，如餐具消毒、食品留樣、三防措施落實等，進行深入淺出的講解，并結(jié)合實際案例，生動形象地闡述問題嚴重性及應對策略，為學校餐飲管理工作者答疑解惑，提升其食品安全風險防控能力，進一步壓實校園食品安全主體責任。

下一步，興國縣市場監(jiān)督管理局良村分局將持續(xù)發(fā)力，加強監(jiān)管力度，不斷提升校園食品安全保障水平，讓校園食品安全防線更加堅固，為轄區(qū)內(nèi)學子的健康成長貢獻堅實力量。（劉和倫 通訊員李軍）