中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將近。1月10日，安遠(yuǎn)縣市場監(jiān)管局欣山分局約談了縣域16家大中型餐飲服務(wù)單位。

約談中，市場監(jiān)管工作人員對《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》等法規(guī)進(jìn)行宣貫，結(jié)合《2025春節(jié)期間宴席、年夜飯等集體聚餐活動(dòng)專項(xiàng)整治工作的通知》《網(wǎng)絡(luò)餐飲集中攻堅(jiān)行動(dòng)檢查》等文件精神，針對春節(jié)期間宴席、年夜飯等集體聚餐消費(fèi)特點(diǎn)，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格把好蔬菜、肉類、糧油、蛋、奶等重點(diǎn)節(jié)日消費(fèi)食品的進(jìn)貨關(guān)，全面落實(shí)好索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度，做好“食品安全分層分級(jí)包保責(zé)任明白卡”公示工作，禁止采購或使用無標(biāo)識(shí)、過期的食品和原料，要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》做好日常管理，做好“兩章兩證”查驗(yàn)，不采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品，餐具消毒時(shí)間按規(guī)定執(zhí)行，生熟食品分開保存，并認(rèn)真做好防蚊、防蠅、防鼠等工作。

倡導(dǎo)各餐飲服務(wù)單位主動(dòng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品和主食，督促餐飲服務(wù)單位在就餐區(qū)、包廂、餐桌等醒目位置放置“文明餐桌 反對浪費(fèi)”桌牌，張貼或者擺放反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，廣泛營造反對餐飲浪費(fèi)、崇尚文明節(jié)儉的良好社會(huì)風(fēng)尚，并向與會(huì)各餐飲單位發(fā)放《餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營承諾書》。

下一步，安遠(yuǎn)縣市場監(jiān)管局欣山分局將持續(xù)開展檢查，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，妥善處理消費(fèi)者投訴，切實(shí)做好春節(jié)期間食品安全保障工作，全力護(hù)航安遠(yuǎn)人民“舌尖上的安全”。（安遠(yuǎn)縣市場監(jiān)管局 鐘紅鳳 李冬香）