中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2025年高中學(xué)業(yè)水平考試在即，為有效防控食品安全群體性事件發(fā)生，確保學(xué)業(yè)水平考試平穩(wěn)順利進(jìn)行，近日，遼寧省鳳城市市場監(jiān)管局提前介入，對供餐單位食堂開展嚴(yán)格監(jiān)督檢查。

周密安排部署。制定工作方案，成立保障工作小組，落實(shí)責(zé)任與分工，確定檢查范圍、檢查重點(diǎn)、檢查標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場評估安全風(fēng)險等級，完善食品安全保障應(yīng)急預(yù)案。

實(shí)施行政約談。對學(xué)校和接待服務(wù)企業(yè)責(zé)任人進(jìn)行專項約談，簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，督促其迅速開展自查自糾，立即整改到位，確保安全責(zé)任無死角。

落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。執(zhí)法人員從嚴(yán)檢查食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票、食品儲存、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品安全管理制度、設(shè)備運(yùn)行等環(huán)節(jié)。安排駐點(diǎn)監(jiān)廚，嚴(yán)格審核菜單，全流程監(jiān)督食品加工制作和留樣過程，確保安全監(jiān)管全覆蓋。（劉娜）