中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全面提升轄區(qū)內(nèi)集中用餐單位食堂食品安全水平，有效防范食品安全風(fēng)險隱患，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)開展集中用餐單位食品安全大檢查。

執(zhí)法人員從人員管理、設(shè)施設(shè)備、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)管理、食品加工制作流程、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行檢查。督促食堂做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，健全制度、規(guī)范內(nèi)部管理，實(shí)現(xiàn)食品安全常態(tài)化監(jiān)管。同時，督促集中用餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品，定期開展自查，列出問題清單，采取有效措施消除食品安全隱患。

下一步，該局將繼續(xù)對轄區(qū)內(nèi)集中用餐單位食堂進(jìn)行不定期檢查及“回頭看”，守穩(wěn)筑牢食品安全防線。（來源：太原市場監(jiān)管）