中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，新疆尉犁縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局加大對(duì)學(xué)校食堂供應(yīng)單位的監(jiān)管力度，以保證進(jìn)入學(xué)校的食品全程可追溯。

執(zhí)法人員對(duì)供貨商的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)展開(kāi)嚴(yán)格審查，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等相關(guān)證件都在審查范圍內(nèi)，以確保其經(jīng)營(yíng)合法合規(guī)。

深入供貨商的倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)，查看食品原料的存儲(chǔ)環(huán)境，看是否配備良好的通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)等設(shè)施，逐一檢查各類(lèi)食品原料的包裝，確認(rèn)包裝完好無(wú)缺，不存在破損、滲漏等狀況。嚴(yán)格查看食品的保質(zhì)期，堅(jiān)決不讓過(guò)期食品進(jìn)入學(xué)校食堂。

執(zhí)法人員詳盡了解供貨商的進(jìn)貨渠道，要求務(wù)必從正規(guī)廠家或者批發(fā)商處進(jìn)貨，且能提供完整的進(jìn)貨憑證和檢驗(yàn)報(bào)告，避免腐敗行為在食品供應(yīng)鏈中產(chǎn)生。

食材的新鮮度檢查也是必不可少的環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員仔細(xì)查看每批食材，從蔬菜到肉類(lèi)、蛋類(lèi)等。蔬菜確保新鮮，無(wú)發(fā)黃、軟爛的跡象；肉類(lèi)要經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，色澤正常、沒(méi)有異味；蛋類(lèi)的蛋殼不能有裂縫，搖晃無(wú)異響。有腐爛跡象的食材都被標(biāo)記并處理。

下一步，尉犁縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂供貨商的監(jiān)管，構(gòu)建嚴(yán)格的監(jiān)督檢查機(jī)制，強(qiáng)化對(duì)供貨商的指導(dǎo)，提升其食品安全意識(shí)和管理水平，以實(shí)際行動(dòng)化解群眾的急難愁盼問(wèn)題，為師生營(yíng)造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。（趙渠）