中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步提升食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員主體責(zé)任意識(shí)以及管理能力，內(nèi)蒙古烏審旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局把牢“三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)”，推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

把牢管理人員職責(zé)分工關(guān)鍵點(diǎn)

督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“一規(guī)定一辦法”，即《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《內(nèi)蒙古自治區(qū)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定實(shí)施辦法》。統(tǒng)一制作并發(fā)放食品安全主體責(zé)任公示牌29塊，企業(yè)根據(jù)實(shí)際以內(nèi)部正式文件形式任命食品安全管理人員（企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員），文件中明確企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責(zé)。實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，定期開展食品安全自查，確保生產(chǎn)過程食品安全。全旗食品生產(chǎn)企業(yè)共配備企業(yè)負(fù)責(zé)人29人，食品安全總監(jiān)2人，食品安全員29人，全部通過“蒙冷鏈”線上食品安全知識(shí)考試平臺(tái)進(jìn)行考核，覆蓋率為100%，合格率為100%。

把牢落實(shí)主體責(zé)任關(guān)鍵點(diǎn)

一是幫助指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合食品類別、生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、人員和規(guī)章制度、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過程控制、食品檢驗(yàn)、包裝標(biāo)簽、原輔料和成品貯存運(yùn)輸?shù)确矫娲嬖诘氖称钒踩L(fēng)險(xiǎn)制定符合企業(yè)實(shí)際的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，讓生產(chǎn)過程中每一處風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)都有對(duì)應(yīng)的整改措施。二是按照《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》中的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，企業(yè)確定自查頻次并形成每日、每周、每月的檢查清單和檢查記錄，通過自查分析研判，靶向施策及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。三是烏審旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照“一企一檔”管理要求，建立并完善企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單29份，同時(shí)針對(duì)全旗重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種，形成“一域一檔”“一品一策”，不斷強(qiáng)化質(zhì)量安全管控能力，確保食品安全。

把牢“體檢式監(jiān)管服務(wù)型執(zhí)法”關(guān)鍵點(diǎn)

一是全旗29家食品生產(chǎn)企業(yè)全面實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，對(duì)日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題較多、抽檢不合格、投訴舉報(bào)等企業(yè)，開展全項(xiàng)檢查幫助企業(yè)把問題原因找準(zhǔn)查透，指導(dǎo)企業(yè)制定整改措施，從源頭消除風(fēng)險(xiǎn)。2024年度全旗監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)企業(yè)63家次，監(jiān)督檢查覆蓋率100%，發(fā)現(xiàn)問題整改率100%。對(duì)違法違規(guī)企業(yè)依法立案查處，共立案4件，罰沒款66072.2元。二是組織企業(yè)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提升管理能力，確保企業(yè)能夠發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。2024年度共開展企業(yè)食品安全相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)會(huì)3次，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提醒告誡會(huì)1次，線上線下共考核3次。（王海崟 高增瑞）