中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范全區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)推進(jìn)全區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全治理工作，不斷強化監(jiān)管力度，壓緊壓實食品安全和制止餐飲浪費主體責(zé)任，保障群眾“舌尖上的安全”。

平臺商家“兩手抓”，壓實責(zé)任促提升。今年以來，區(qū)市場監(jiān)管局召開網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺約談會4次，壓實網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺食品安全主體責(zé)任，督促平臺建立健全入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位管理制度，并切實落實四方面責(zé)任：一是落實審查責(zé)任，確保入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營許可證載明的各項信息真實可靠；二是落實公示責(zé)任，在餐飲服務(wù)經(jīng)營活動主頁面公示餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證，并做到及時更新；三是落實配送責(zé)任，加強送餐人員食品安全知識培訓(xùn)和個人衛(wèi)生管理，推進(jìn)食安封簽使用；四是落實制止餐飲浪費責(zé)任，在APP、小程序等產(chǎn)品應(yīng)用場景以顯著方式提示消費者厲行節(jié)約、適量點餐。同時，區(qū)市場監(jiān)管局對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者組織開展食品安全培訓(xùn)會，圍繞《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)、部門規(guī)章以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行講解，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲單位食品安全責(zé)任意識與食品安全管理能力。

熱門外賣“隨機查”，化解風(fēng)險倡節(jié)儉。區(qū)市場監(jiān)管局以網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺上“排名前、人氣高、銷量大”的“網(wǎng)紅餐廳”、奶茶飲品店、無堂食外賣等為重點對象，采取不打招呼、直擊后廚的方式，對全區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲店開展“隨機查”活動。工作人員聚焦美食街區(qū)、學(xué)校周邊等重點區(qū)域，結(jié)合“拼好飯”等低價外賣質(zhì)量、外賣加工場所衛(wèi)生環(huán)境等熱點問題，全面查看網(wǎng)絡(luò)餐飲單位的證照公示、食品原料進(jìn)貨查驗、現(xiàn)場加工制作、后廚環(huán)境衛(wèi)生、落實食品安全封簽等情況，及時消除食品安全隱患，并督促商家落實防止餐飲浪費制度，合理設(shè)置起送價格，優(yōu)化餐食分量，拒絕過度營銷、誘導(dǎo)點餐。目前共出動檢查人員1046人次，以日常檢查、專項檢查、“隨機查”等形式累計檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲單位664家次，開展“隨機查”活動18次，整改食品貯存不規(guī)范、進(jìn)貨查驗材料不全、健康證到期等問題隱患33條。

騎手監(jiān)督“隨手拍”，協(xié)同共治保安全。外賣騎手作為接觸外賣食品制作現(xiàn)場的重要群體，具備監(jiān)督食品安全的天然優(yōu)勢。近日，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)數(shù)治中心，線上、線下同步對全區(qū)外賣配送騎手發(fā)出倡議，在立足崗位、確保配送過程中的食品衛(wèi)生和安全之外，騎手若發(fā)現(xiàn)外賣商家存在食品安全問題隱患，可及時通過“57213721”市民熱線、智慧溧水APP“隨手拍”、溧水發(fā)布APP“全民拍”等途徑進(jìn)行投訴舉報，線索一經(jīng)采用，即可獲得相應(yīng)獎勵，鼓勵外賣騎手化身監(jiān)督食品安全的“移動探頭”。倡議發(fā)出后已收到舉報8件，查實后每條建議舉報將獎勵相應(yīng)騎手50-100元。此外，今年以來，區(qū)市場監(jiān)管局以“3·15”國際消費者權(quán)益日、“民法典”宣傳月、“食品安全宣傳周”等活動為契機，不斷向居民廣泛開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全和消費維權(quán)宣傳，營造網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全人人參與、社會共治的良好氛圍。截至目前，已分發(fā)食安知識手冊等宣傳品600余份。

下一步，溧水區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理，針對無堂食外賣等重點業(yè)態(tài)深入開展整治提升，保障該區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全，讓消費者點餐放心，用餐安心。（宋婉如）