中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，內(nèi)蒙古鄂倫春自治旗市場監(jiān)督管理局開展校園及校園周邊突擊專項行動和食品安全大檢查工作。

守牢校園食堂食品安全

對學校是否建立食品安全崗位責任制度、食品安全自查制度開展監(jiān)督檢查，主要查看餐飲服務(wù)操作規(guī)范情況，重點對庫存食品及原料處理、設(shè)施設(shè)備配備和使用、索證索票和進貨查驗制度落實、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生和食品留樣、三防設(shè)施等情況，并在檢查中隨機選取校園食堂進行陪餐。

抓牢校外托管機構(gòu)食品安全

對校外托管機構(gòu)進行檢查，覆蓋經(jīng)營資質(zhì)、信息公示、人員健康、加工過程、原料控制、食品添加劑管理、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備清潔和食品安全制度等方面。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，明確整改措施、整改時限，確保風險隱患排查到位，組織“回頭看”，切實將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

盯牢校園周邊餐飲單位食品安全

對校園周邊餐飲單位、小飯桌進行隱患排查，重點檢查食品經(jīng)營許可證是否齊全、有效，經(jīng)營范圍是否與實際相符，索證索票及進貨查驗記錄是否符合規(guī)定，采購貯存、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒、加工操作等是否規(guī)范，食品從業(yè)人員是否持有效健康證明，是否進行食品安全知識培訓，以及是否定期進行食品安全自查評價。

下一步，該局將持續(xù)立足職能，強化學校食堂及校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管，做到全要素、全方位、全覆蓋，嚴厲打擊校園食品安全違法違規(guī)行為，努力提升學校及周邊食品安全水平，保障學生教師“舌尖上的安全”。（馬越明 通訊員梁秋影）