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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 連日來，江蘇省鹽南高新區(qū)市場監(jiān)管局主動作為、周密部署，全程守護761名考生飲食安全，實現(xiàn)食品安全零事故、零投訴，圓滿完成2024年高考食品安全保障工作。
提前介入 “食”刻準備。對轄區(qū)內(nèi)6個高考食宿點開展事前評估和全覆蓋檢查，對高考食譜嚴格審查，重點檢查從業(yè)人員健康管理、原料采購與進貨查驗、食品粗加工與烹飪制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保各項食品安全制度落到實處。
全面排查 “特”別守護。對食宿點開展電梯專項監(jiān)督檢查，指導電梯維保單位落實專項維保、技術(shù)檢測、24小時蹲點保障等各項工作，確保面對突發(fā)情況，第一時間科學應(yīng)對、高效處置。
全程駐點 應(yīng)急值守。考試期間，每個食宿點安排執(zhí)法人員進行全程駐點保障，每天對原材料的票證進行審查，對食材加工過程進行監(jiān)督，對菜品的留樣進行核對，對備餐和供餐環(huán)節(jié)進行巡查，嚴格按照規(guī)范要求把好食品安全每一個環(huán)節(jié)。（崔淑瑜）
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