為切實保障在校師生飲食安全，督促學校切實履行食品安全主體責任，強化校園食品安全屬地管理責任，今年以來，廣東省東莞市市場監(jiān)管局會同市教育局、市公安局、市衛(wèi)生健康局等部門聯(lián)合開展了東莞市校園食品安全排查整治專項行動，通過案件查辦處置校園食品安全問題，強化校園食品安全保障。現公布相關典型案例：

01

東莞某幼兒園食堂未完善防塵、防蠅、防鼠設施，未履行進貨查驗記錄制度案

市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在校園食品安全日常巡查中發(fā)現，東莞某幼兒園食堂與外界相通的門關閉狀態(tài)縫隙大于6mm，廚房內天花板存在脫落現象，下水道地面有破損，防塵、防蠅、防鼠設施不足；食堂食品倉庫內存放有“金良稻豐?客都絲苗米”（生產商：廣東××農業(yè)科技有限公司）等食品，現場未能提供上述食品供貨商的證照等相關文件。當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條、第五十三條的規(guī)定，市市場監(jiān)管局依法責令當事人立即改正違法行為，對當事人作出警告的行政處罰，并將相關情況通報教育部門。經市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、衛(wèi)健部門復查，該幼兒園食堂已整改相關問題、完善“三防”措施和進貨查驗制度。

典型意義

《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品經營應當具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證、食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。本案的查處進一步規(guī)范了學校食堂的經營行為，有效督促學校食堂進一步加強主體責任意識，把控好食品安全各環(huán)節(jié)，保障師生合法權益和身體健康。

02

東莞某學院食堂使用清洗消毒不達標的餐具案

市市場監(jiān)管局在校園食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現，東莞某學院食堂提供使用的筷子，陰離子合成洗滌劑不符合GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐(飲)具》要求，檢驗結論為不達標。經分析，因當事人清洗筷子時過水次數不夠、不徹底，導致上述問題發(fā)生。當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條的規(guī)定，市市場監(jiān)管局依法責令當事人立即改正違法行為，對當事人作出警告的行政處罰，并將相關情況通報教育部門。經市市場監(jiān)管局復查，該學院食堂已采取增加過水次數等整改措施，筷子復檢達標。

典型意義

餐具清洗消毒不達標，洗滌劑或消毒液殘留在餐具上，可能會對人體健康造成危害?！吨腥A人民共和國食品安全法》規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。本案提醒學校食堂，除了要保證食品本身的質量安全，還要注意食品相關產品的衛(wèi)生安全，全方位構建食品安全防線，切實保障廣大師生飲食安全。

03

東莞某幼兒園食堂未按規(guī)定配備食品安全管理人員案

市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在校園食品安全日常巡查中發(fā)現，東莞某幼兒園食堂原食品安全管理人員已離職，目前未配備食品安全管理人員，且一名食堂廚工的健康證已過期。當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十四條、第四十五條的規(guī)定，市市場監(jiān)管局依法責令當事人立即改正違法行為，對當事人作出警告的行政處罰，并將相關情況通報教育部門。經市市場監(jiān)管局復查，該幼兒園食堂已重新配備食品安全管理人員，相關人員已補辦健康證。

典型意義

《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品生產經營企業(yè)應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核，經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗；從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。當事人原食品安全管理人員已離職，廚工的健康證已過期，這些都可能導致食堂在日常運作中出現錯漏，引發(fā)不必要的風險。本案提醒學校食堂要強化自身主體責任意識，嚴守食品安全各環(huán)節(jié)規(guī)定，強化食堂從業(yè)人員管理，織密食品安全防護網絡。

04

東莞某校園便利店經營標簽不符合規(guī)定的食品案

市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在校園食品安全日常巡查中發(fā)現，東莞某校園便利店銷售的“VITA JUICE 番石榴汁飲品”“VITA JUICE 黑加侖子汁飲品”兩種食品，盒身僅有繁體中文內容的標簽，未貼有相應簡體中文標簽，且當事人無法提供上述食品供貨商的證照等相關文件，上述涉案食品貨值共計168元，當事人取得銷售收入77元。當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條、第九十七條的規(guī)定，市市場監(jiān)管局依法責令當事人立即改正違法行為，對當事人作出警告、沒收違法所得和違法經營的食品，罰款500元的行政處罰，并對當事人加強普法宣傳教育。

典型意義

《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，進口的預包裝食品、食品添加劑應當有中文標簽；依法應當有說明書的，還應當有中文說明書。標簽、說明書應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求。本案的查辦，讓學校及校園內、校園周邊相關食品經營主體提高對校園食品安全的認識，加強對食品安全的重視程度，共同保障未成年人食品安全。