中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2月29日上午，安徽省郎溪縣凌笪市場監(jiān)管所聯(lián)合食安辦、教辦、公安、消防、應(yīng)急等部門對轄區(qū)學(xué)校（幼兒園）進行開學(xué)安全聯(lián)合大檢查。食品安全直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，因此必須高度重視。

持續(xù)推進各校食堂落實食品安全主體責(zé)任，加強全過程安全衛(wèi)生管控。對學(xué)校食堂食品加工場所衛(wèi)生情況、食品儲存和保管情況、食品加工過程衛(wèi)生管理、食品留樣管理等進行全面檢查，確保食品從采購到加工、儲存、配送、食用全鏈條安全可控。

摸排各校食材采購來源渠道，嚴查食材品控。食材來源渠道的安全性直接影響到學(xué)校食堂食品的質(zhì)量和安全。凌笪市場監(jiān)管所通過摸排各校采購來源渠道，了解食材的供應(yīng)情況，確保食材來自正規(guī)的、有資質(zhì)的供應(yīng)商，避免采購到劣質(zhì)或不合格的食材。

督促各校扎實開展食安培訓(xùn)。食堂工作人員是食品生產(chǎn)的第一線，他們的食品安全意識和操作技能直接關(guān)系到食品的質(zhì)量和安全，必須通過培訓(xùn)提高他們的食品安全知識水平，讓他們了解食品安全的重要性，掌握正確的操作方法，確保食品的安全衛(wèi)生。

下一步，凌笪市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大對食品安全的監(jiān)管力度，對學(xué)校食堂及食材配送機構(gòu)逐一開展抽查檢查，保障廣大師生的身體健康和生命安全。（趙銀翠）