中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)臨近，年味日濃。為筑牢春節(jié)食品安全防線，今年以來(lái)，廣西梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局以“守護(hù)市場(chǎng) 溫暖同行”專項(xiàng)行動(dòng)為抓手，持續(xù)開(kāi)展食品安全檢查工作，堅(jiān)持讓監(jiān)管“跑”在風(fēng)險(xiǎn)前，全力守好“年貨”“年夜飯”等食品安全關(guān)，確保全市群眾春節(jié)期間吃得安心、吃得放心、吃得歡心。

近日，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)梧州粵廉花木鳥(niǎo)水果批發(fā)市場(chǎng)、廣西宏威農(nóng)產(chǎn)品交易中心、龍圩區(qū)活禽市場(chǎng)安置點(diǎn)等3個(gè)農(nóng)批市場(chǎng)進(jìn)行全方位檢查，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，督促市場(chǎng)開(kāi)辦方及入場(chǎng)銷售者嚴(yán)格落實(shí)索票索證查驗(yàn)責(zé)任，對(duì)無(wú)法提供進(jìn)貨憑證的禁止入場(chǎng)銷售；現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展食品快檢培訓(xùn)，要求市場(chǎng)開(kāi)辦方充分利用食用農(nóng)產(chǎn)品快檢監(jiān)測(cè)系統(tǒng)開(kāi)展快檢工作，每日及時(shí)在市場(chǎng)顯著位置公示快檢結(jié)果，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。同時(shí)，緊盯節(jié)前期間消費(fèi)集中的“米袋子”“菜籃子”“果盤(pán)子”等民生商品重點(diǎn)領(lǐng)域，執(zhí)法人員對(duì)大中型商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、網(wǎng)紅零食店、夜市街等重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展監(jiān)督檢查，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)索證索票、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽等情況，督促嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”，確保食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。

新春佳節(jié)少不了團(tuán)圓飯，餐飲食品安全也是市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的重點(diǎn)關(guān)注內(nèi)容?！皩?duì)于集體聚餐人數(shù)超過(guò)100人的要按照規(guī)定進(jìn)行留樣，對(duì)于承辦年夜飯的餐飲服務(wù)提供者要向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)做好報(bào)備?！笔袌?chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)該市江濱大酒店、國(guó)龍大酒店、華府盛宴酒樓等餐飲企業(yè)后廚進(jìn)行隨機(jī)檢查。重點(diǎn)檢查了各餐飲單位的食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員健康證，查閱原料進(jìn)貨臺(tái)賬、餐具清洗消毒記錄，現(xiàn)場(chǎng)查看后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存環(huán)境和食品加工烹飪操作等情況，包括倉(cāng)庫(kù)貨架調(diào)味品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否合規(guī)、生產(chǎn)日期是否過(guò)期等。執(zhí)法人員還對(duì)餐館就餐環(huán)境是否落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)宣傳工作，是否推行“小份菜”“半份菜”適量點(diǎn)餐服務(wù)等進(jìn)行檢查。此外，還安排食品快速檢驗(yàn)人員對(duì)餐飲服務(wù)單位當(dāng)天備菜的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)，以進(jìn)一步了解食品安全情況。據(jù)了解，春節(jié)前開(kāi)展食品安全抽查、檢查和督促餐飲單位切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，是市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)每年必做的“指定動(dòng)作”，執(zhí)法人員將在檢查過(guò)程中督促餐飲單位遵守食品安全的有關(guān)要求，規(guī)范操作，查漏補(bǔ)缺，強(qiáng)化生冷食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品的加工制作安全，確保市民群眾“舌尖上的安全”。

此外，為保障途經(jīng)高速公路的消費(fèi)者餐飲消費(fèi)安全，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)高速公路服務(wù)區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)票據(jù)管理、是否經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”及超過(guò)保質(zhì)期食品等違法行為，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即督促整改，及時(shí)消除食品安全隱患，讓廣大消費(fèi)者在一路平安的同時(shí)一路“食”安。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員326人次，檢查農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)3個(gè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)45個(gè)、商超102家、網(wǎng)紅零食店22家、夜市街區(qū)5處、高速公路服務(wù)區(qū)便利店4家；檢查餐飲服務(wù)單位214家次，其中承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位55家次，簽訂餐飲單位食品安全承諾書(shū)55份；下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)5份，即時(shí)整改存在問(wèn)題78個(gè)，食品安全隱患整改率100% 。

（供稿：廣西梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局）