中國質量新聞網訊 春節(jié)將至，為保障群眾節(jié)日期間“舌尖上的安全”，河北省定州市市場監(jiān)管局針對該市特色驢肉制品，開展專項整治行動，嚴厲打擊驢肉制品非法添加亞硝酸鹽等違法行為，切實消除驢肉制品食品安全隱患。

一是精心安排部署。2月6日，局主要領導組織召開驢肉制品專項整治部署會，要求各食品科室、各分局提高思想認識，把驢肉制品整治行動作為保障春節(jié)食品安全重點內容，集中精力，全面排查，發(fā)現(xiàn)違法行為，嚴厲查處。市食安辦發(fā)揮牽頭作用，印發(fā)整治通知，組織全市25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）結合包保干部入企督導工作，增加對驢肉生產經營單位的督導頻次，切實壓實食品安全屬地管理責任和主體責任，確保節(jié)日期間群眾飲食安全。

二是突出整治重點。以全市范圍內驢肉制品生產企業(yè)、加工小作坊、特色驢肉飯店、驢肉銷售小攤點、驢肉禮盒經銷單位等為重點整治對象，以生產加工環(huán)節(jié)超限量或非法添加亞硝酸鹽、驢肉購進渠道索證索票、以馬肉等其他肉類冒充驢肉銷售、無證無照加工經營驢肉等作為整治重點，切實加大排查整治力度，全面消除風險隱患，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。截至目前，共檢查驢肉制品生產經營單位56家，發(fā)現(xiàn)證照不全問題、索證索票落實不到位等問題27個，已全部責令整改，對6家單位進行查封，并立案調查。

三是加大抽檢力度。充分發(fā)揮食品抽檢在食品安全監(jiān)管工作中的“雷達”作用，組織專業(yè)機構對驢肉制品生產經營單位開展抽檢，重點檢測亞硝酸鹽及源性成分，并對餐飲飯店、食品銷售單位在售驢肉制品進行快速檢測，現(xiàn)場檢定是否添加亞硝酸鹽。目前，共抽檢驢肉7批次，快檢15批次，抽檢結果將及時向社會公布。

四是強化宣傳引導。充分利用微信工作群、公眾號、大喇叭廣播、發(fā)放明白紙等方式，加大食品安全政策法規(guī)、基本常識等宣傳力度，及時發(fā)布預防亞硝酸鹽消費警示，提高公眾對誤食亞硝酸鹽中毒的認識。組織驢肉制品生產經營單位簽訂承諾書，引導其誠信規(guī)范經營。共發(fā)放明白紙300余份，簽訂承諾書50份。

下一步，定州市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對驢肉制品生產經營單位的監(jiān)督檢查力度，全面壓實企業(yè)主體責任，不斷提高人民群眾食品安全防范意識，全力守護群眾“舌尖上的安全”。（供稿：河北省定州市市場監(jiān)管局）