中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將至，各大型餐飲店“年夜飯”預(yù)訂火熱。黑龍江省嫩江市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“年夜飯”食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，守護(hù)群眾飲食安全，讓市民“年夜飯”吃得放心，吃得安心。

2月1日，嫩江市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)溢香樓純味湯品國(guó)菜館、廚味本色等承辦“年夜飯”重點(diǎn)餐飲單位展開(kāi)食品安全檢查。重點(diǎn)檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)、菜品加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、餐用具清洗消毒、食品留樣、“年夜飯”菜單及預(yù)訂情況等情況。要求企業(yè)對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題迅速整改到位，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)全過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)管控。

嫩江市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大餐飲單位：嚴(yán)格遵守食品安全有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)；嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理；持續(xù)開(kāi)展食品原料采購(gòu)、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)自查，把好進(jìn)口關(guān)；嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加工烹飪過(guò)程做到生熟分開(kāi)，防止交叉污染；嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗、消毒及保潔制度；嚴(yán)格落實(shí)食品安全培訓(xùn)和晨檢制度，從業(yè)人員上崗前需持有效健康證明并保持個(gè)人衛(wèi)生；嚴(yán)格做好食品成品留樣工作；保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔；要切實(shí)履行反食品浪費(fèi)義務(wù)，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。

（供稿：黑龍江省黑河市市場(chǎng)監(jiān)管局）