□ 孫江梅

近年來，河北秦皇島北戴河新區(qū)以創(chuàng)建全國食品安全示范城市為契機(jī)，堅(jiān)持分層分級、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效，壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任“兩個責(zé)任”，牢牢守住人民群眾“舌尖上的安全”。

為健全和完善食品安全“兩個責(zé)任”體系建設(shè)，北戴河新區(qū)堅(jiān)持高位推動、聚焦基層基礎(chǔ)，將落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”納入“一把手”工程，建立領(lǐng)導(dǎo)一線調(diào)研、定期協(xié)調(diào)推進(jìn)、區(qū)食安辦全程指導(dǎo)督辦等工作機(jī)制，通過設(shè)立“虛擬社區(qū)”等方式，協(xié)調(diào)確定部分沿海一線景區(qū)、園區(qū)內(nèi)經(jīng)營主體屬地管理責(zé)任，對全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展底數(shù)摸排、分層分級、現(xiàn)場督導(dǎo)，全區(qū)121名包保干部和2709戶包保主體全覆蓋簽訂分層包保及食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書。

為幫助包保干部全面掌握包保督導(dǎo)工作要求，該局圍繞督導(dǎo)任務(wù)清單開展專題培訓(xùn)，全面講解安全管理體系、常態(tài)化管理舉措、應(yīng)急處置等方面的督導(dǎo)任務(wù)，使各級包保干部對落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任懂得“是什么”、了解“為什么”、知道“干什么”，同時針對現(xiàn)場督導(dǎo)時使用“落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任平臺”和“食安督”App時的常見問題進(jìn)行現(xiàn)場演示。包保干部照單履職、掛圖作戰(zhàn)，聚焦節(jié)日、開學(xué)季等重點(diǎn)時段，對照任務(wù)清單逐項(xiàng)督導(dǎo)檢查，確?，F(xiàn)場督導(dǎo)任務(wù)清晰、發(fā)現(xiàn)問題精準(zhǔn)。

為強(qiáng)化食品安全生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任落實(shí)，北戴河新區(qū)以三個“三”為抓手，即堅(jiān)持抓好主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員這“三類人”，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”這“三件事”，記好《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》《每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要》這“三本賬”，以制度機(jī)制落實(shí)促進(jìn)經(jīng)營主體自我約束、自我管理、自我監(jiān)督。同時，為強(qiáng)化示范引領(lǐng)，還在學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)、商超等與群眾生活密切相關(guān)的重點(diǎn)領(lǐng)域選樹示范點(diǎn)位，指導(dǎo)其全面規(guī)范落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)隱患“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，目前已組織學(xué)校食堂間開展了觀摩、互查活動，突出證照公示、環(huán)境衛(wèi)生、食品采購儲存留樣、人員管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)況和臺賬記錄，使其學(xué)有示范、做有標(biāo)準(zhǔn)，推動學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員主動履職盡責(zé)，筑牢食品安全主體責(zé)任這第一道防線。

通過連續(xù)4個季度包保督導(dǎo)，北戴河新區(qū)包保干部責(zé)任體系更加明晰，食品生產(chǎn)經(jīng)營主體風(fēng)險(xiǎn)意識、法律意識得到有效增強(qiáng)。2023年，全體包保干部全面開展包保主體督導(dǎo)檢查6296家次，包保督導(dǎo)完成率100%，共發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患1734個，全部按照問題“反饋、整改、驗(yàn)收”閉環(huán)管理要求，實(shí)現(xiàn)問題整改率100%。

《中國質(zhì)量報(bào)》【落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”】